绍兴老饕必尝的10道地道美味！

绍兴，这座历史悠久的水乡古城，不仅以其深厚的文化底蕴闻名，更以其独特的美味佳肴吸引着无数食客。若要问哪些是绍兴老饕必尝的地道美味，以下10道菜肴定能让您大饱口福：

1. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是绍兴的标志性饮品，以其醇厚的口感和独特的酿造工艺闻名。无论是配菜还是单独饮用，都能让人回味无穷。

2. 茴香豆：茴香豆是绍兴的传统小吃，以其香脆的口感和独特的茴香香味深受喜爱。煮熟后淋上酱油，更是美味无比。

3. 臭豆腐：虽然名字“臭”，但臭豆腐却是绍兴的一大特色。外皮金黄酥脆，内里嫩滑，咬一口满口留香。

4. 西湖醋鱼：虽然西湖醋鱼并非绍兴本地菜，但绍兴的醋鱼同样美味。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是江南地区的经典菜肴。

5. 龙井虾仁：这道菜将杭州的龙井茶与鲜美的虾仁结合，既有茶的清香，又有虾的鲜甜，是绍兴的代表性菜肴之一。

6. 叫花鸡：叫花鸡以其独特的烹饪方法闻名，外皮酥烂，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是绍兴的传统名菜。

7. 醉鸡：醉鸡是绍兴的传统佳肴，以其独特的腌制方法使鸡肉鲜嫩多汁，口感独特，回味无穷。

8. 三味蒸鱼：三味蒸鱼是绍兴的传统名菜，以其鲜美的鱼肉和独特的蒸制方法著称，是餐桌上的佳肴。

9. 油爆虾：油爆虾色泽红亮，虾肉鲜嫩，口感独特，是绍兴的传统名菜之一，深受食客喜爱。

10. 清汤莲子羹：清汤莲子羹是一道甜品，以其清甜爽口、营养丰富著称，是绍兴的传统美食之一。

这些菜肴不仅味道独特，更承载着绍兴丰富的历史和文化。无论是本地人还是外地游客，都能在这些美食中找到属于自己的味道。