上海本帮菜20道硬菜，让你一次吃个够！

上海本帮菜，以其独特的风味和丰富的菜品享誉全国。下面是20道不容错过的上海本帮菜硬菜，让你一次吃个够！

1. 红烧肉：肥而不腻，入口即化，是本帮菜的经典之作。

2. 糖醋排骨：酸甜可口，外酥里嫩，深受大家喜爱。

3. 清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，清蒸后保留了原汁原味。

4. 八宝鸭：色泽金黄，肉质鲜嫩，八种配料相得益彰。

5. 油爆虾：虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，口感极佳。

6. 蟹粉狮子头：大肉丸子搭配蟹粉，鲜香四溢。

7. 上海熏鱼：外焦里嫩，味道鲜美，是本帮菜的代表作之一。

8. 炒虾仁：虾仁新鲜，炒制后口感鲜嫩，香气扑鼻。

9. 素什锦：各种蔬菜搭配，清淡爽口，营养丰富。

10. 红烧羊肉：羊肉鲜嫩，红烧后味道浓郁，是冬季的好选择。

11. 西湖牛肉羹：牛肉鲜嫩，搭配羹汤，口感细腻。

12. 油爆腰花：腰花脆嫩，爆炒后口感独特，是本帮菜的硬菜之一。

13. 蒜蓉蒸扇贝：扇贝鲜嫩，蒜蓉香味浓郁，是海鲜中的佳品。

14. 清炒虾仁：虾仁新鲜，清炒后保留了原味，口感鲜嫩。

15. 红烧茄子：茄子软糯，红烧后味道浓郁，是家常菜中的佼佼者。

16. 鱼香肉丝：肉丝鲜嫩，鱼香味浓，是川菜与本帮菜的融合之作。

17. 红烧牛肉面：牛肉鲜嫩，面条劲道，汤头浓郁，是上海的特色面食。

18. 糖醋里脊：里脊肉鲜嫩，糖醋味浓，是本帮菜的代表作之一。

19. 清蒸鳗鱼：鳗鱼鲜嫩，清蒸后保留了原汁原味，口感细腻。

20. 红烧带鱼：带鱼鲜嫩，红烧后味道浓郁，是海鲜中的佳品。

这些菜品不仅味道独特，而且营养丰富，是上海本帮菜的精华所在。如果你有机会到上海，不妨尝尝这些硬菜，体验一下上海的风味文化。