昆明观赏族批发市场

揭秘云南养殖产业的革新：抗浪鱼与大闸蟹重现餐桌

上周，本报记者跟随昆明市渔业行政执法局探访了昆明多个水产养殖基地，发现这里已建成了多个特色养殖基地，包括娃娃鱼、大闸蟹、抗浪鱼、观赏鱼以及水面养殖生态库区等“五大基地”。这些基地不仅成就了昆明特色水产养殖的辉煌，也极大地丰富了百姓的餐桌，为即将到来的中秋佳节增添了不少新鲜元素。

说到大闸蟹，人们首先想到的是江苏阳澄湖的大闸蟹。上海水产大学的王武教授却表示：“在宜良草海养殖的大闸蟹，品质完全可以媲美阳澄湖大闸蟹，部分指标甚至更优。”草海与云南第三大深水湖泊阳宗海相邻，拥有得天独厚的自然环境，为水生物提供了理想的生长条件。今年初，昆明草海鱼村水产养殖有限公司与上海水产大学合作，开始在这片碧水之中养殖大闸蟹。经过精心饲养，首批草海大闸蟹预计将在中秋时节上市，其天然的生长环境和科学的饲养管理，使得这些大闸蟹体形、蟹螯饱满，极为肥美。

与此抗浪鱼也经历了令人瞩目的复苏之旅。曾因环境和过度捕捞而濒临绝迹的抗浪鱼，在云南茂湾水产养殖责任有限公司的努力下，不仅建立了云南最大的养殖基地，还攻克了多项技术难题，处于行业领先水平。在宜良县马街镇海马箐水库旁，茂湾水产公司利用废弃滩涂地建立的抗浪鱼养殖基地，现已形成年繁殖数百万尾抗浪鱼鱼苗的规模。抗浪鱼肉质、营养丰富，市场售价高昂。随着养殖规模扩大和产量提升，今年市场供应更加充足，价格也相对下降，让更多的消费者得以品尝这一美味。