昆明野生菌交易市场

随着《舌尖上的》（第四季）的开播，时光流转至一个特别的夜晚——2月4日晚9点。屏幕前的我们，仿佛一同踏入了一场美味的征途。跟随镜头，咱们一同深入探索的地点是——云南木水花野生菌交易中心。那里，一场舌尖上的盛宴正在上演。

在这里，我们将感受到清欢至味的美妙，仿佛置身于美食的海洋之中。沉浸式的体验让我们感受到美味险中求的乐趣，让我们对云南的特色食材有了更深入的了解。其中，最受人瞩目的便是那被称为“菌王”的干巴菌。

而在云南木水花市场里，有一个名叫林俊熹的人，他对菌子的挑选有着独到的眼光和手法，被大家称为最会“掐尖儿”的人。他只收取最好的菌子，客户遍布全国各地。

七月，是干巴菌——这“菌王”上新的旺季。林俊熹常说，“干巴菌从离开泥土那一分钟，一直在与时间赛跑。”每天早上6点，最新鲜的干巴菌被送到市场。他和员工迅速地检查这些宝贝，到7:30检查完毕。之后，他们会细心地把大块的菌子拆开，清洗干净。一旦完成精细的清理，他们又会迅速投入到下一个环节。

到了上午11点半，“菌王”准备启程。那些凌晨采收的干巴菌，经过一系列的精心处理，当晚就能到达千里之外的地方。干巴菌离开土地的时间越短，其奇异味道的挥发性就越强，用它做成的饭菜也自然是当季的头牌。

本次节目的编审是符亚丽，经过她的精心编辑和审核，让观众更好地领略到了云南美食的魅力。而终审则由韩蕾负责，为节目画上了圆满的句号。