芒果布丁怎么做法好吃

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眼下正是芒果盛产的时节，怎能错过用这鲜美的芒果制作的美食呢？今天，我们就来制作一道口感浓郁的芒果布丁，其绵软细腻的口感，即化，仿佛丝滑的享受。

所需材料清单如下：

白糖25克，吉利丁粉4克（或适量鱼胶片），装饰用芒果若干，主材芒果100克，牛奶25克加75克，淡奶油100克。

将吉利丁粉倒入25克的牛奶中，搅拌均匀后备用。这里提醒大家，吉利丁粉其实就是鱼胶粉的另一种称呼，如果没有粉状，可以使用鱼胶片代替。

接着，将切块的芒果肉放入搅拌机中，再加入75克牛奶、淡奶油和白砂糖，启动搅拌机将其搅打均匀。若家中没有搅拌机，也可尝试使用手动榨汁器榨取芒果汁，再与牛奶、白砂糖和淡奶油混合。但需注意，这样操作可能会使芒果的颗粒感较强，影响布丁的最终口感。

将搅拌好的芒果糊倒入奶锅中，用小火慢慢加热至微热状态，切勿煮沸。随后加入已泡好的吉利丁牛奶混合物，搅拌均匀使二者充分融合。

待混合物稍微冷却后，通过筛网过滤至杯中，恰好可得到两杯的量。接着，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上。脱模时，可先将模具放在热水上静置片刻。

将布丁倒置，用牙签在边缘划一圈，便可轻松取出。这道芒果布丁口感浓郁、丝滑如冰淇淋般，芒果的香味扑鼻而来，纯天然无添加。

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