怎么样做出让人欲罢不能的方块糍粑，秘诀就在这里！

想要做出让人欲罢不能的方块糍粑，秘诀确实就在这里！首先，选材是关键。一定要选用上好的糯米，最好是那种粘性适中、口感软糯的品种。糯米要提前浸泡足够的时间，至少4小时以上，甚至可以过夜，这样能让糯米充分吸水，煮的时候更容易熟透，口感也更佳。

接下来，是制作过程中的火候控制。煮糯米的时候，水要刚刚没过糯米，用中小火慢煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。煮到糯米粒粒饱满、软糯粘稠时，就可以离火了。这时候加入白糖，用勺子不停地搅拌，直到糖完全融化，糯米呈现出微微的粘稠感。

然后，是冷却和切块的环节。将煮好的糯米糖浆倒入铺有湿润纱布的方形模具中，用力压实，让其冷却定型。冷却后，取出糍粑，轻轻敲打模具边缘，就能轻松地切成大小均匀的方块。

最后，为了增加风味，可以在切块后撒上一些芝麻或者花生碎，再淋上少许蜂蜜或者炼乳，这样做的方块糍粑不仅口感软糯香甜，还带有丰富的层次感，绝对让人欲罢不能！