西葫芦糊塌子这样做超好吃，手把手教你轻松学会！

西葫芦糊塌子是一道非常美味且制作简单的家常菜，下面我将为你详细介绍制作过程。

首先，准备材料：西葫芦2个，鸡蛋2个，面粉150克，盐适量，胡椒粉少许，葱花适量，食用油适量。

1. 准备西葫芦：将西葫芦洗净，去皮，切成细丝。为了减少苦味，可以稍微用盐腌制一下，然后挤掉多余的水分。

2. 混合材料：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉和适量的盐，搅拌均匀。然后将切好的西葫芦丝加入碗中，撒上少许胡椒粉，搅拌均匀，让西葫芦丝被面糊包裹。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。用勺子将面糊舀入锅中，用中小火慢慢煎制。

4. 翻面煎熟：待一面煎至金黄色时，用锅铲轻轻翻面，继续煎另一面。直到两面都煎至金黄，西葫芦变得软熟。

5. 出锅装盘：将煎好的糊塌子盛出，撒上葱花即可享用。

这道西葫芦糊塌子外酥里嫩，口感鲜美，非常适合作为早餐或晚餐。你可以根据自己的口味调整材料和调料，比如加入一些火腿末或豆腐，增加风味。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！