豆干做法大全家常菜，手把手教你做！

豆干做法大全家常菜，手把手教你做！豆干是一种非常受欢迎的豆制品，可以做成各种美味的家常菜。下面，我将详细介绍如何制作豆干，并分享一些家常菜的配方。

首先，制作豆干的主要原料是大豆。你需要将大豆清洗干净，然后浸泡在水中至少6小时，让大豆充分吸水膨胀。浸泡后，将大豆沥干水分，放入豆浆机中，加入适量的水，制成豆浆。豆浆制作完成后，过滤掉豆渣，将豆浆倒入锅中，加热至沸腾。

接下来，加入适量的石膏粉或盐，搅拌均匀。石膏粉是制作豆干的关键，它能帮助豆浆凝固成豆干。加入盐可以增加豆干的口感。搅拌均匀后，将豆浆倒入模具中，盖上盖子，静置一段时间，让豆浆凝固成豆干。凝固时间一般为30分钟到1小时，具体时间根据天气和温度而定。

凝固后，将豆干从模具中取出，切成小块，备用。接下来，我们可以将豆干做成各种家常菜。例如，可以制作红烧豆干、豆干炒肉、豆干炒青椒等。

红烧豆干的制作方法如下：锅中加入适量的油，加热至五成热，放入切好的豆干块，煎至两面金黄。然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，最后加入葱花、蒜末和辣椒，翻炒均匀即可。

豆干炒肉的制作方法如下：锅中加入适量的油，加热至五成热，放入切好的肉片，炒至变色。然后加入切好的豆干块、青椒和胡萝卜，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，煮沸后转小火炖煮5分钟，最后加入葱花，翻炒均匀即可。

豆干炒青椒的制作方法如下：锅中加入适量的油，加热至五成热，放入切好的青椒和豆干块，翻炒均匀。加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀即可。

以上就是我为你介绍的家常豆干菜的做法，希望你能喜欢！