草鱼的做法大全家常菜：5种经典做法，红烧清蒸都鲜嫩

嘿，朋友们，今天咱们来聊聊家常菜里的草鱼，这可是我国餐桌上常见的鲜美食材。草鱼做法多样，今天我就给大家分享5种经典做法，不管是红烧还是清蒸，都能让草鱼鲜嫩可口，快来看看吧！

1. 红烧草鱼

红烧草鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美。

材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 生姜、大葱适量

- 酱油、料酒、白糖、醋、水淀粉、食用油适量

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放油，油热后放入草鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段，煸炒出香味。

5. 倒入酱油、料酒、白糖、醋，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

2. 清蒸草鱼

清蒸草鱼保留了草鱼的原汁原味，简单易做，营养丰富。

材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 生姜、大葱适量

- 香葱、香菜适量

- 食用油、料酒、酱油适量

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放在盘中。

2. 生姜切片，大葱切段，放在鱼身上。

3. 鱼身淋上料酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4. 蒸好的鱼取出，去掉姜片、葱段。

5. 锅中放油，油热后淋在鱼身上，撒上香葱、香菜。

6. 淋上酱油，即可享用。

3. 蒜蓉蒸草鱼

蒜蓉蒸草鱼是一道清淡的菜品，蒜香浓郁，鱼肉鲜嫩。

材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 大蒜适量

- 生姜、大葱适量

- 食用油、料酒、酱油适量

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放在盘中。

2. 生姜切片，大葱切段，放在鱼身上。

3. 大蒜剁成蓉，加入料酒、酱油拌匀。

4. 将蒜蓉均匀地涂抹在鱼身上。

5. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6. 蒸好的鱼取出，撒上香葱、香菜。

7. 锅中放油，油热后淋在鱼身上，即可享用。

4. 草鱼豆腐煲

草鱼豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，鱼肉鲜嫩，豆腐。

材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 老豆腐一块

- 生姜、大葱适量

- 食用油、料酒、酱油、盐适量

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 老豆腐切成块状，焯水备用。

3. 锅中放油，油热后放入草鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段，煸炒出香味。

5. 倒入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入盐调味，出锅即可。

5. 草鱼炖蛋

草鱼炖蛋是一道简单易做的家常菜，鱼肉鲜嫩，蛋香浓郁。

材料：

- 草鱼一条（约500克）

- 鸡蛋3个

- 生姜、大葱适量

- 食用油、料酒、盐适量

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中放油，油热后放入草鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段，煸炒出香味。

5. 倒入适量水，放入鸡蛋液，小火炖煮10分钟。

6. 加入盐调味，出锅即可。