豆腐菜谱，一周不重样的10道家常豆腐做法

亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要和大家分享的是一周不重样的10道家常豆腐做法。豆腐，作为我国的传统食材，营养丰富，做法多样，无论是家常便饭还是宴请宾客，都是不错的选择。下面，就让我这个有着10年从业经验的网站内容创作者，为大家一一揭晓这10道美味豆腐的做法吧！

第一天：麻婆豆腐

1. 食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒、生抽、老抽、糖、水淀粉等。

2. 做法：

- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。

- 加入牛肉末炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖调味。

- 水开后放入豆腐，煮至入味。

- 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。

第二天：家常豆腐炖排骨

1. 食材：嫩豆腐、排骨、葱姜蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、糖、料酒等。

2. 做法：

- 排骨焯水去血沫，捞出备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。

- 加入排骨，炒至表面微黄。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

- 水开后放入豆腐，煮至排骨熟透。

- 出锅前撒上葱花即可。

第三天：豆腐烧肉

1. 食材：嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒等。

2. 做法：

- 五花肉切成小块，焯水去血沫，捞出备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

- 加入五花肉，炒至表面微黄。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

- 水开后放入豆腐，煮至肉熟透。

- 出锅前撒上葱花即可。

第四天：家常豆腐炒肉片

1. 食材：嫩豆腐、猪肉片、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒等。

2. 做法：

- 将豆腐切成小块，焯水备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

- 加入猪肉片，炒至变色。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

- 水开后放入豆腐，煮至肉片熟透。

- 出锅前撒上葱花即可。

第五天：豆腐煲

1. 食材：嫩豆腐、鸡肉、香菇、红枣、葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒等。

2. 做法：

- 鸡肉切块，焯水去血沫，捞出备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

- 加入鸡肉、香菇、红枣，炒至出香味。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

- 水开后放入豆腐，煮至食材熟透。

- 出锅前撒上葱花即可。

第六天：豆腐炒青菜

1. 食材：嫩豆腐、青菜、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒等。

2. 做法：

- 将豆腐切成小块，焯水备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

- 加入青菜炒至断生。

- 加入豆腐，翻炒均匀。

- 加入生抽、盐、糖、料酒调味，出锅即可。

第七天：豆腐脑

1. 食材：嫩豆腐、鸡蛋、盐、葱花、香菜、酱油、香油等。

2. 做法：

- 将嫩豆腐切成小块，焯水备用。

- 锅中放水，加入盐烧开。

- 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散成蛋花。

- 加入豆腐，煮至熟透。

- 出锅前撒上葱花、香菜，加入酱油、香油调味即可。

第八天：豆腐炖鱼头

1. 食材：嫩豆腐、鱼头、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒等。

2. 做法：

- 鱼头去鳞、去内脏，焯水去腥味，捞出备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。

- 加入鱼头，炒至表面微黄。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

- 水开后放入豆腐，煮至鱼头熟透。

- 出锅前撒上葱花即可。

第九天：豆腐炒蘑菇

1. 食材：嫩豆腐、蘑菇、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒等。

2. 做法：

- 将豆腐切成小块，焯水备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

- 加入蘑菇，炒至断生。

- 加入豆腐，翻炒均匀。

- 加入生抽、盐、糖、料酒调味，出锅即可。

第十天：豆腐炖豆腐

1. 食材：嫩豆腐、豆腐皮、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒等。

2. 做法：

- 将豆腐切成小块，豆腐皮切成条，焯水备用。

- 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。

- 加入豆腐，炒至表面微黄。

- 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

- 水开后放入豆腐皮，煮至食材熟透。

- 出锅前撒上葱花即可。