家常面包简单做法烤箱 适合新手做的烤箱面包


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面包,虽然它的名字听上去简单,但制作过程却极具艺术感。不仅仅是为了满足口腹之欲,更是生活中不可或缺的小确幸。今天,我将带你一起探索一款无需黄油的家常面包做法。只需一个普通的烤箱,便能轻松享受这份美味。

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让我们从最基础的步骤开始。准备280克温水,并在水中溶解3克酵母,搅拌均匀。

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接下来,将400克普通面粉、15克细沙糖和1克食盐倒入混合液中。

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使用搅拌器将面粉搅拌至面絮状,然后用手将其揉成面团。

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为了确保面包的蓬松口感,面团需要揉至柔软。揉好后,盖上锅盖进行20分钟的初步发酵。

20分钟后,揭开锅盖,加入20克猪油。如果你家里有黄油,使用黄油会让面包的颜色更加诱人。

将猪油揉进面团中,建议此时尽可能将面团揉出筋膜。将面团转移到案板上,再继续揉几分钟。

揉至面团和猪油完全结合,并形成筋膜后,盖上锅盖,继续发酵1小时。

发酵完成后,面团会变得非常松软,几乎溢出面盆。撒上一些面粉以防粘手,将面团取出并继续在案板上揉搓,排出气体。将面团分成六等份,每份揉成圆形面坯。

将这些面坯放入烤盘中,不要立即烤,先让其再发酵1小时。

发酵完毕后,用刷子在面包表面刷上一层鸡蛋黄,使其烘烤时呈现金黄诱人的颜色。撒上一些芝麻,增加香气和口感。

将烤箱设定为180度,烤35分钟。如果使用的是较大的家用烤箱,25分钟左右即可完成。

烤制结束后,取出面包,看看是不是像蛋糕店的那样美味可口。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持。如果你喜欢这类家常菜,记得点关注,我们每天都会有新的菜谱分享给大家。感谢观看!