冰粉粉和白凉粉到底是不是一回事呀？

冰粉粉和白凉粉在中文中都指的是一种以水为溶剂，通过添加食用色素、香精等添加剂调制而成的食品。它们的主要区别在于制作工艺和口感。

冰粉粉：

冰粉粉通常是指用冰粉粉作为原料制作的冰粉。冰粉粉是一种由绿豆淀粉、糯米粉、糖等混合而成的粉末状食品，经过加热后可以凝固成类似果冻的固体。冰粉粉的特点是口感细腻、清凉，常用于夏季消暑。

白凉粉：

白凉粉则是一种以绿豆淀粉为主要原料，经过磨浆、过滤、煮沸、冷却等步骤制成的透明或半透明的凝胶状食品。它的特点是质地柔软、口感，常用于凉拌、炒制等多种烹饪方式。

虽然冰粉粉和白凉粉都是以绿豆淀粉为主要成分，但它们的制作工艺和口感有所不同。冰粉粉更注重于提供清凉解暑的效果，而白凉粉则更注重于口感的柔软和。虽然它们在成分上有一定的相似性，但在实际应用中还是有所区别的。