在家轻松搞定美味牛肉干，简单又好吃的方法大公开

在家轻松搞定美味牛肉干，其实方法非常简单，而且效果绝对好吃。首先，你需要准备一些新鲜的牛肉，最好选择带有一些肥油的部位，比如牛腱子肉，这样做出来的牛肉干会更加香醇。将牛肉切成大约2厘米见方的块状，然后放入冷水中，加入一些料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火继续煮10分钟左右，捞出牛肉沥干水分。

接下来，将煮好的牛肉块放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、五香粉、辣椒粉（根据个人口味调整），用手抓拌均匀，让每块牛肉都充分吸收调料的味道。然后，将拌好的牛肉块放入冰箱中腌制至少4小时，最好是一夜，这样牛肉会更加入味。

腌制好的牛肉块取出，放在通风的地方稍微晾干表面水分。接着，你可以选择使用烤箱或者平底锅来烘干牛肉块。如果是使用烤箱，预热到150摄氏度，将牛肉块放在烤盘上，每隔10分钟翻动一次，烤大约1-2小时，直到牛肉干达到你喜欢的硬度。如果是使用平底锅，用小火慢慢烘干，同样需要不断翻动，直到牛肉干变干变硬。

最后，将烤好或烘好的牛肉干放在密封容器中保存，随时可以享用。这样制作出来的牛肉干，不仅美味可口，而且健康卫生，非常适合作为零食或者户外活动的食品。