河南知了猴啥时候出？这可是个让老饕们翘首以盼的问题，一般六七月份就能尝到这美味了！

哎呀，您问到点子上了！河南知了猴（也就是蝉的若虫，咱们老百姓叫得亲切）确实是老饕们夏天的一大期盼，那鲜美的滋味，想起来就流口水。确实，一般到了六七月份，尤其是七月份，天热得够劲儿，这时候的知了猴才正当时，个头也比较大了，肉更多，味道更浓郁。

您提到的六七月份，基本上就是知了猴出土的最佳时节。这时候的知了猴，刚从土里钻出来不久，还没来得及爬上树，身体最饱满，肉质最嫩，口感也最好。它们通常喜欢在气温逐渐升高的白天，选择松软的沙土地或者树下进行出土活动。这时候抓起来，处理干净，不管是油炸、清炒还是凉拌，都别有一番风味，尤其是油炸的知了猴，外酥里嫩，蘸上椒盐，那简直是绝配！

所以啊，如果您是爱吃知了猴的老饕，就得抓紧六七月份这个黄金时间，多去野外转转，或者找老猎人、老农们打听打听，抓上一篮子新鲜的知了猴，好好享受一番这大自然的馈赠。错过了这个时节，知了猴就老了，肉也柴了，那可就可惜了！这绝对是夏天里一道不容错过的时令美味！