腌肉全过程大揭秘，手把手教你做美味腊肉！

想要制作出美味的腊肉，首先需要选择合适的食材。最好选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的腊肉才会更加香醇可口。将猪肉切成大约0.5厘米厚度的片状，这样可以更好地入味，也能在烹饪过程中保持肉质的完整性。

接下来，将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，充分搅拌均匀，让每一片肉都裹上调料。腌制的时间至少要保证4小时以上，如果时间允许，可以腌制一夜，这样肉更加入味。

腌制好的肉片放入冰箱冷藏，然后取出用保鲜膜包裹好，放入冷冻室冷冻至少1小时，直到肉冻硬。取出冻硬的肉，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后放入烤盘中。

预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤制大约30分钟，期间翻面一次，直到肉呈现出金黄色，表面微微焦脆。取出烤好的腊肉，切成小片，即可享用。

这样制作出来的腊肉，不仅美味可口，还非常有营养。在享受美食的同时，也能摄取到丰富的蛋白质和脂肪，对身体大有裨益。