自制豆浆新方法：炒黄豆再煮熟发酵，豆浆更香浓口感更好

最近我尝试了一种全新的自制豆浆方法，效果非常惊艳，值得分享给大家。这个新方法的核心在于炒黄豆和煮熟发酵两个关键步骤，它们不仅让豆浆的香味更加浓郁，还极大地提升了口感。

首先，将黄豆淘洗干净后晾干，放入干锅中用中小火慢慢炒制。要不断翻炒，直到黄豆表面微微泛黄，散发出淡淡的豆香味。这一步炒黄豆是为了激发黄豆的香味，让后续的豆浆更加醇厚。

炒好后的黄豆需要浸泡一段时间，我通常浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。泡好的黄豆沥干水分，然后放入锅中加入适量的水，大火煮熟。煮熟的黄豆更加柔软，有利于后续的研磨和发酵。

将煮熟的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，制作出豆浆。接下来就是发酵环节，将豆浆倒入干净的容器中，室温下静置发酵。发酵时间根据个人口味调整，通常24小时左右即可。发酵后的豆浆会变得更加酸甜可口，口感也更加顺滑。

这种方法制作出的豆浆，不仅香味浓郁，口感更好，而且营养价值更高。炒黄豆的过程充分释放了黄豆中的香味物质，煮熟后再发酵，进一步提升了豆浆的风味和口感。如果你也喜欢喝豆浆，不妨试试这个新方法，相信你会爱上这种更香浓、更美味的自制豆浆。