家常豌豆汤怎么炖才好吃又营养，手把手教你这样做！

家常豌豆汤想要炖得好吃又营养，其实并不复杂，掌握几个小技巧就能轻松搞定。首先，选材要新鲜，最好选用嫩绿的豌豆粒，这样汤色翠绿，口感也更佳。其次，在炖煮之前，将豌豆粒用清水浸泡一段时间，这样既能去除豆腥味，又能让豌豆更加软糯。

接下来，炖汤时要注意火候。先用大火将水烧开，然后加入豌豆粒，煮沸后转小火慢炖。这样炖出来的豌豆汤，不仅味道鲜美，而且豆粒饱满，口感极佳。在炖煮过程中，可以加入一些姜片和葱段，既能去腥增香，又能提升汤的口感。

最后，调味也很重要。待豌豆炖至软糯时，加入适量的盐和一点点鸡精（可选），搅拌均匀即可。如果喜欢，还可以加入一些蒜末或者香菜，增加汤的风味。这样一碗色香味俱全的家常豌豆汤就完成了，不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合家庭制作。