家常豌豆汤怎么炖才好吃又营养，手把手教你这样做！
家常豌豆汤怎么炖才好吃又营养，手把手教你这样做
家常豌豆汤的营养与美味
大家好呀我是你们的老朋友，今天要跟大家聊聊一道超级家常又营养的汤——家常豌豆汤豌豆汤，这名字听起来是不是就让人觉得很温暖它不像那些花哨的汤品，没有复杂的调味，却有着朴实无华的鲜美记得小时候，每次家里要做汤，我最期待的就是豌豆汤了，那清甜的口感，总能让我吃得停不下来现在长大了，自己做饭了，才发现原来自己小时候最爱的那道汤，其实做起来超级简单，而且营养又健康
豌豆汤的好处
豌豆汤的好处真的不少豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康特别有益特别是对于消化不良、便秘的人来说，豌豆汤简直是天赐良品而且，豌豆汤味道清淡，不会给身体增加负担，非常适合日常饮食记得有一次我吃了太多油腻的东西，感觉整个人都油腻腻的，后来就煮了一锅豌豆汤，喝下去之后感觉整个人都清爽了，舒服多了所以说，家常豌豆汤不仅好吃，还特别养生呢
豌豆汤的烹饪学问
想要做出真正好吃的豌豆汤，可不是随便煮煮就行这里面可是有不少学问呢比如，豌豆怎么选水放多少火候怎么控制这些细节都会直接影响汤的味道今天，我就要手把手地教大家怎么做一道色香味俱全的家常豌豆汤，让大家知道，原来这么一道简单的汤，也能做得这么美味
1. 豌豆汤的食材选择与处理
做一道好吃的豌豆汤，第一步就是选材和处理食材这可不是随便拿点豌豆就能煮的，这里面可是有讲究的
1.1 豌豆的选择
豌豆怎么选这可是关键中的关键市面上常见的豌豆有绿豌豆、白豌豆和黑豌豆，它们各有各的特点绿豌豆口感嫩滑，适合做汤；白豌豆比较肉厚，适合炖煮；黑豌豆则营养更丰富，但口感稍硬，不太适合做汤我一般喜欢用绿豌豆，因为它的口感最好，煮出来的汤也最鲜美
选豌豆的时候，一定要选新鲜的怎么判断豌豆新鲜呢首先看颜色，新鲜的豌豆颜色鲜绿，没有发黄或者发黑的现象；其次闻气味，新鲜的豌豆有清新的豆香味，而不是酸味或者异味；最后摸手感，新鲜的豌豆表面光滑，没有皱纹或者破损如果你在超市买不到新鲜的豌豆，也可以选择冷冻豌豆，但口感会稍微差一点
记得有一次，我买了一些不太新鲜的豌豆，煮出来的汤味道就差了很多，还带着一股怪味后来我才知道，这是因为豌豆已经不新鲜了，里面的营养成分已经流失了，自然煮不出好味道所以说，选材真的很重要，不能马虎
1.2 豌豆的处理
选好了豌豆，接下来就是处理豌豆处理豌豆的步骤其实很简单，但每一步都很重要要把豌豆的外壳去掉豌豆的外壳比较硬，吃起来口感不好，而且会影响汤的味道去掉外壳的方法有很多种，最简单的方法就是用手剥，不过这个方法比较费时费力；也可以用刀切，但要注意安全，不要伤到手；还有一种方法是先用开水烫一下，然后就可以很容易地剥掉外壳了
去掉外壳后，还要把豌豆洗干净豌豆表面可能会有一层灰尘或者杂质，如果不洗干净就煮，会影响汤的味道洗干净豌豆的方法很简单，只需要用流水冲洗几次就可以了如果你想让豌豆汤的味道更鲜美，还可以在洗干净的豌豆中加入一点盐，轻一下，然后再冲洗干净，这样可以让豌豆的味道更浓郁
处理豌豆的时候，还有一个细节要注意，那就是豌豆的大小要均匀如果豌豆大小不一，煮的时候有的熟了，有的还没熟，会影响汤的整体口感所以说，在处理豌豆的时候，要把大小不一的豌豆分开煮，或者把大的豌豆切成小块，这样煮出来的汤才会更加美味
1.3 其他食材的选择
除了豌豆，豌豆汤还需要其他食材搭配，才能让汤的味道更加丰富豌豆汤会搭配一些肉类或者蔬菜，比如鸡肉、排骨、胡萝卜、洋葱等这些食材不仅能让汤的味道更鲜美，还能增加汤的营养价值
比如，搭配鸡肉的豌豆汤，鸡肉的鲜香味和豌豆的清甜味相互融合，会让汤的味道更加浓郁；搭配排骨的豌豆汤，排骨的骨头汤会让汤更加鲜美，而且还能补充钙质；搭配胡萝卜的豌豆汤，胡萝卜的甜味和豌豆的清甜味相互融合，会让汤的味道更加丰富；搭配洋葱的豌豆汤，洋葱的香味会让汤的味道更加香浓
选择食材的时候，还要注意食材的新鲜程度新鲜的食材才能煮出好味道的汤比如，鸡肉要选择新鲜的鸡肉，不要选择冷冻的鸡肉，因为冷冻的鸡肉口感会差很多；排骨要选择新鲜的排骨，不要选择冷冻的排骨，因为冷冻的排骨味道会差很多；胡萝卜要选择新鲜的胡萝卜，不要选择冷冻的胡萝卜，因为冷冻的胡萝卜口感会差很多
做豌豆汤的食材选择和处理真的很重要，不能马虎选好了食材，处理好了食材，才能煮出好味道的豌豆汤如果你能做好这些，那你的豌豆汤一定会比别人的更美味
2. 豌豆汤的烹饪技巧与火候控制
选好了食材，接下来就是烹饪豌豆汤的关键步骤——烹饪技巧和火候控制这可是决定豌豆汤味道好坏的关键，不能马虎
2.1 烹饪前的准备工作
在正式开始煮豌豆汤之前，还有一些准备工作要做要把所有食材都准备好除了豌豆和其他搭配的食材，还需要准备一些调味料，比如盐、鸡精、胡椒粉、料酒等把这些调味料都准备好，可以避免在煮汤的时候手忙脚乱
要把食材处理好除了豌豆需要去皮，其他食材也需要清洗干净比如，鸡肉要清洗干净，去掉血水和杂质；排骨要清洗干净，去掉血水和杂质；胡萝卜要清洗干净，去掉泥土；洋葱要清洗干净，去掉外皮处理好的食材要切成合适的大小，这样煮的时候才会更加方便
还要准备好煮汤的容器煮豌豆汤最好使用砂锅，因为砂锅保温性好，可以让汤的味道更加浓郁如果没有砂锅，也可以使用普通的锅，但要注意火候，不要让汤烧干了
2.2 烹饪过程中的火候控制
煮豌豆汤的时候，火候控制非常重要火候控制不好，会影响汤的味道，甚至会让汤变得不好吃煮豌豆汤的时候，要先大火烧开，然后再转小火慢炖
大火烧开的目的是让汤快速沸腾，这样可以让食材的味道更快地释放出来但要注意，大火烧开的时间不要太长，否则会让汤变得过于油腻大火烧开的时间只需要3-5分钟就可以了
转小火慢炖的目的是让汤的味道更加浓郁，而且可以让食材更加入味但要注意，转小火慢炖的时间不要太长，否则会让汤变得过于油腻转小火慢炖的时间需要30-40分钟，具体时间可以根据食材的大小和数量来调整
在慢炖的过程中，还要注意观察汤的情况如果汤变得过于油腻，可以加入一些水或者高汤，让汤变得清淡一些如果汤变得过于稀，可以加入一些水淀粉，让汤变得一些
2.3 调味的重要性
调味是煮豌豆汤的另一个关键步骤调味做得好，可以让汤的味道更加鲜美；调味做得不好，会让汤的味道变得不好吃煮豌豆汤的时候，要先加入盐，然后再加入鸡精和胡椒粉，最后加入料酒
加入盐的目的是让汤的味道更加鲜美但要注意，盐不要加太多，否则会让汤变得过于咸盐的用量需要根据个人口味来调整
加入鸡精和胡椒粉的目的是让汤的味道更加丰富但要注意，鸡精和胡椒粉不要加太多，否则会让汤的味道变得过于刺激鸡精和胡椒粉的用量需要根据个人口味来调整
加入料酒的目的是去除食材的腥味但要注意，料酒不要加太多，否则会让汤的味道变得过于酒味料酒的用量需要根据食材的数量来调整
调味是煮豌豆汤的另一个关键步骤，不能马虎调味做得好，可以让汤的味道更加鲜美；调味做得不好，会让汤的味道变得不好吃如果你能做好这些，那你的豌豆汤一定会比别人的更美味
3. 豌豆汤的搭配与变化
豌豆汤虽然简单，但也可以有很多变化不同的搭配，不同的烹饪方法，可以让豌豆汤的味道更加丰富今天，我就要跟大家分享一些豌豆汤的搭配与变化，让大家知道，原来豌豆汤可以这么好吃
3.1 豌豆汤的搭配
豌豆汤可以搭配很多食材，不同的搭配，不同的烹饪方法，可以让豌豆汤的味道更加丰富我之前已经跟大家分享过一些搭配，比如搭配鸡肉、排骨、胡萝卜、洋葱等，但这些搭配还不是全部，还有很多其他的搭配可以让豌豆汤的味道更加美味
比如，搭配豆腐的豌豆汤，豆腐的嫩滑和
