鸭子里面炖香菇和玉米，鲜香又营养，特别开胃，教你一招炖出绝味鸭子，全家都爱吃

要炖出一道鲜香又营养的鸭子，搭配香菇和玉米，可以遵循以下步骤：

材料准备：

1. 鸭子一只（约1000-1500克）

2. 新鲜香菇几朵（根据个人口味调整）

3. 玉米一根（中等大小）

4. 姜片若干

5. 葱段适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉少许

9. 清水适量

10. 食用油适量

做法步骤：

1. 鸭子处理：将鸭子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。可以用开水焯一下鸭子，去除血水和腥味。

2. 腌制鸭子：在鸭子内外均匀涂抹上料酒，放入姜片、葱段，腌制20分钟左右。

3. 炒香菇和玉米：热锅凉油，先炒香菇至出香味，再加入玉米翻炒均匀。

4. 炖鸭子：将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鸭子。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

5. 调味：待鸭子炖至八成熟时，加入香菇和玉米，继续炖煮。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 收汁：待鸭子和香菇玉米炖至入味且汤汁时，开大火收汁，使味道更加浓郁。

7. 出锅装盘：将炖好的鸭子连同香菇和玉米一起盛出，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

1. 鸭子选择新鲜的，肉质才会更加鲜美。

2. 炖鸭时注意火候，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使肉质更加嫩滑。

3. 香菇和玉米不要炒得太久，以免失去口感和营养。

4. 根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以适量添加一些辣椒。

5. 炖鸭的过程中可以加入一些香料如八角、桂皮等，增加风味。

按照以上步骤，你就能做出一道鲜香又营养的香菇炖鸭子，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家人享用。