吃火锅羊肉到底是山羊还是绵羊啊？这问题得好好研究研究！

关于吃火锅的羊肉到底是山羊还是绵羊，这确实是一个值得探讨的问题。通常我们所说的“羊肉”指的是绵羊肉，因为绵羊的肉质更为细嫩，脂肪分布均匀，更适合涮煮。而山羊的肉质相对较老，带有一定的膻味，因此在火锅中的使用相对较少。不过，在一些地区，人们也会使用山羊肉来制作火锅，其独特的风味也受到一部分人的喜爱。总的来说，虽然市场上大部分火锅用的羊肉是绵羊肉，但山羊肉偶尔也会出现在一些特色火锅店中，供食客选择。