蒸梨是冷水上锅还是等水开了再放进去呢？别急听我慢慢说

关于蒸梨是冷水上锅还是等水开了再放进去，其实这两种方法都有其道理，但最终效果可能略有不同。一般来说，建议使用冷水上锅的方法。这种方法可以让梨在加热过程中逐渐升温，避免因温差过大而导致的梨皮破裂，同时也有助于梨内部的营养成分更好地释放出来。

当然，如果你希望梨更快地熟透，也可以选择等水开了再放进去。但需要注意的是，这种方法可能会使梨的表面出现一些小裂口，影响美观。此外，由于水温较高，可能会导致梨的口感略微变差。

总的来说，冷水上锅蒸梨是更推荐的方法，但具体选择哪种方法还是要根据个人喜好和实际情况来决定。