干糍粑泡水多久才能煎得香脆又软糯？超简单技巧分享给你

干糍粑泡水是煎制前的重要步骤，它能让糍粑吸饱水分，从而在煎的过程中更好地受热，达到外香脆内软糯的理想口感。那么，干糍粑泡水究竟需要多久呢？

通常情况下，将干糍粑切成适口大小的块状后，用清水浸泡30分钟到1小时是比较理想的。这个时间足以让糍粑充分吸收水分，变得软化一些，但又不会过于湿烂。你可以根据糍粑的干湿度来调整浸泡时间，如果糍粑特别干硬，可以适当延长浸泡时间至1.5小时；如果糍粑本身比较柔软，浸泡20-30分钟即可。

除了浸泡时间，还有一个超简单的技巧分享给你：在水中加入少许食盐。盐不仅能帮助糍粑更好地入味，还能在一定程度上增强其结构，使其在煎制时不易碎裂，口感更佳。

浸泡好的糍粑捞出后，轻轻挤掉多余的水分，用厨纸吸干表面水分，然后才能下锅煎制。这样处理过的糍粑，在热油中煎至两面金黄，出锅后就能享受到外酥里糯的美味了。记住，火候不要太大，以免外焦内生。这个方法简单易学，保证让你煎出的糍粑香脆软糯，家人一定会喜欢！