家常快手鲜汤，营养又美味，晚餐来一碗超舒服

材料清单：

- 鸡胸肉或鸡腿肉 200克

- 新鲜香菇 5朵

- 胡萝卜 1根

- 西兰花 一小把

- 姜片几片

- 葱段适量

- 盐适量

- 鸡精/味精（可选）少许

- 清水 800毫升

- 食用油 1大勺

做法步骤：

1. 准备食材：将鸡肉清洗干净，切成小块；香菇泡发后切去根部，撕成小朵；胡萝卜去皮，切成滚刀块；西兰花洗净分成小朵备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和少许盐，大火烧开后放入鸡肉块，快速焯水去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3. 爆香：另起锅，加热后倒入食用油，放入葱段和姜片爆香。

4. 煮汤：将焯好水的鸡肉块、香菇、胡萝卜块和西兰花一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至鸡肉熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味，如果喜欢可以加入一些胡椒粉提味。

6. 出锅：待汤料充分融合，汤汁变得浓郁时，撒上葱花即可关火。

7. 装盘：将煮好的鲜汤盛入碗中，热腾腾地端上餐桌。

小贴士：

- 选择新鲜的食材是保证汤品美味的关键。

- 焯水可以去除肉类中的血水和杂质，使汤更加清澈。

- 慢炖可以让汤料更加入味，同时保持食材的营养。

- 根据个人口味调整调料的比例，比如增加蘑菇或者海带等其他蔬菜，可以使汤品更加丰富多样。

这样一碗营养丰富、味道鲜美的家常鲜汤，不仅能够为你的晚餐增添一份舒适感，还能满足你对美食的所有期待。快动手试试吧！