山竹里面发黄了还能吃吗？别担心，教你简单判断方法！

山竹（mangosteen）是一种热带水果，以其独特的甜味和香气而闻名。当山竹内部发黄时，这通常是由于果实成熟过程中的生理变化导致的。虽然颜色的变化可能让人担心是否还能食用，但大多数情况下，山竹在成熟后变黄是正常现象，并且通常不会对健康造成影响。

判断山竹是否还能食用的几个简单方法如下：

1. 观察外观：成熟的山竹外皮应该是光滑、有光泽的，颜色均匀。如果发现果皮上有斑点、裂纹或者变色，这可能是果实已经开始变质的迹象。

2. 闻气味：新鲜的山竹应该有一种清新的果香。如果闻到酸味或者其他不正常的气味，那么可能是果实已经过熟或开始腐烂。

3. 检查质地：成熟的山竹肉质应该是紧实的，没有软烂或发霉的迹象。如果发现果肉变得或有霉斑，那么最好不要食用。

4. 尝试味道：如果条件允许，可以尝一小口来评估味道。成熟的山竹味道甜美，如果尝起来有酸味或其他异常的味道，那么最好不要食用。

5. 查看蒂头：山竹的蒂头应该是绿色的，如果蒂头变黄或枯萎，这可能意味着果实已经不新鲜了。

如果经过上述检查后，山竹仍然看起来、闻起来和尝起来都正常，那么它很可能还是安全的。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查，并遵循“宁可错过，不可冒险”的原则。如果不确定，最安全的做法是丢弃这些山竹，以避免食物中毒的风险。