揭秘茄子素水饺馅的秘诀，让你家的饺子鲜香四溢，美味可口，好吃到停不下来！

揭秘茄子素水饺馅的秘诀，让你家的饺子鲜香四溢，美味可口，好吃到停不下来！首先，选择新鲜的茄子是关键，最好选用紫皮长茄子，肉质肥厚，水分适中。将茄子洗净后，切成小丁，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分，这样可以去除茄子的涩味，并使其更加入味。

接下来，准备其他食材：蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖和五香粉。将蒜末、姜末和葱花拌匀，加入茄子丁，然后依次加入生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖和五香粉，充分搅拌均匀。这样调制的饺子馅，味道层次丰富，既有茄子的清香，又有调料的鲜香。

在包饺子时，可以适当加一些粉丝或豆腐丝，增加馅料的口感和营养。水饺煮熟后，淋上适量的酱油和辣椒油，更能激发出茄子的鲜美和调料的香辣。这样，你家的茄子素水饺不仅色香味俱佳，而且营养丰富，好吃到停不下来！