家常美味醋溜白菜，简单易学又开胃，快来试试吧！

醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，以其简单易学、清爽开胃而深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于掌握好醋的用量和火候，下面就来教大家如何制作这道美味。

首先，准备好新鲜的白菜，将其洗净切成薄片。可以选择用刀拍一下白菜梗，这样更容易入味。接着，将切好的白菜放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分备用。这个步骤可以使白菜更加脆嫩，同时去除部分苦味。

在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入一些蒜末和干辣椒段，出香味后倒入焯烫好的白菜。快速翻炒几下，然后加入适量的白糖、盐和醋。糖可以中和醋的酸味，使口感更加柔和；盐则可以提味。继续翻炒，直到白菜均匀地裹上调味料，呈现出微微透明的状态。

最后，撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，一道香醋溜白菜就完成了。这道菜色泽诱人，口感清爽，酸甜可口，非常适合作为家常便饭的配菜。无论是配米饭还是面条，都能让人食欲大增。快来试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的醋溜白菜！