家常美味醋溜白菜，简单易学又开胃，快来试试吧！

材料：

1. 白菜一颗（约500克）

2. 大蒜几瓣（切片或拍扁）

3. 干辣椒几个（根据口味调整数量）

4. 姜一小块（切成片）

5. 盐适量

6. 白糖少许

7. 米醋或白醋适量

8. 生抽酱油少许

9. 食用油适量

10. 清水少许（用于焯白菜）

做法：

1. 准备白菜：将白菜洗净后切成宽条或块状，放入沸水中焯水，去除多余的生涩味，捞出沥干水分。

2. 炒制配料：锅中加入适量食用油，油热后先下入大蒜片、干辣椒和姜片爆香。

3. 加入白菜：将焯好的白菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、白糖和生抽酱油进行调味，可以根据个人口味调整比例。

5. 勾芡：如果喜欢汤汁一些，可以适量加入一点水淀粉勾芡，使菜肴更加美味。

6. 出锅前淋醋：在快完成时，淋上适量的米醋或白醋，增加酸味，提升整道菜的风味。

7. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。

小贴士：

1. 白菜不宜焯得过久，以免失去脆嫩口感。

2. 醋的用量可以根据个人口味来调整，喜欢酸味重的可以适当多放一些。

3. 焯白菜的水可以重复使用，用来煮面条或者做其他汤类。

4. 烹饪过程中火候要控制好，避免烧焦。

醋溜白菜是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，既简单又美味，适合各个年龄段的人群食用。希望这份食谱能帮助您在家轻松做出美味的醋溜白菜！