洋葱木耳炒一炒特别香，家常美味不能少

材料准备

- 主料：新鲜洋葱1个，黑木耳适量（约50克），根据个人口味调整数量。

- 辅料：蒜末适量，姜末少许，葱花适量。

- 调味料：食用油适量，盐适量，酱油1小勺，料酒1小勺，鸡精或味精少许（可选）。

制作步骤

1. 食材处理：将洋葱剥去外皮，切成细丝；黑木耳提前用温水泡发，去掉根部，洗净后撕成小片或撕成小块。

2. 爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末，用小火慢慢煸炒至出香味。

3. 炒制洋葱：将切好的洋葱丝放入锅中，快速翻炒至洋葱，此时可以闻到浓郁的香味。

4. 加入木耳：将泡发好的黑木耳加入锅中，继续翻炒，让木耳吸收洋葱的香味。

5. 调味：加入适量的盐、酱油和料酒，根据个人口味调整咸淡。如果喜欢更鲜的味道，可以加入少量鸡精或味精。

6. 出锅前撒葱花：在最后阶段，撒上葱花，增加菜肴的色彩和香气。

7. 完成：所有食材炒匀后，即可关火出锅。

小贴士

- 选择新鲜的洋葱和木耳，这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。

- 炒洋葱时不要炒得过久，以免失去脆嫩的口感。

- 木耳不宜炒得太久，否则会变得很硬，影响口感。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

这道洋葱木耳炒的做法简单，但要想做出地道的家常味道，还需要掌握好火候和调味的技巧。通过这样的烹饪过程，不仅能享受到美味的菜肴，还能体验到烹饪的乐趣。