米饭夹生没煮熟能吃出啥后果？

米饭夹生，也就是煮饭时没有完全煮熟，可能会导致以下几种后果：

1. 消化不良：未煮熟的米饭可能含有较多的抗营养因子，如植酸、酚类化合物等，这些物质会影响对食物中营养成分的吸收。米饭中的淀粉没有被充分糊化，可能导致消化系统难以处理，引起胃部不适或消化不良。

2. 肠胃问题：未煮熟的米饭可能会在肠道内形成硬块，导致便秘或者肠梗阻。长期食用未煮熟的米饭还可能增加患胃肠道疾病的风险。

3. 营养吸收不良：由于米饭中的蛋白质和维生素等营养素没有被充分释放，可能导致身体对这些营养物质的吸收不足，影响整体健康。

4. 口感不佳：未煮熟的米饭口感较硬，缺乏弹性和柔软度，这可能会影响到食欲和用餐体验。

5. 潜在健康风险：长期食用未煮熟的米饭，可能会增加患某些疾病的风险，比如胃癌、结肠癌等。

为了避免上述后果，建议按照正确的烹饪方法来煮米饭，确保米饭完全熟透。煮饭时应该使用足够的水，并保持适当的水量，以确保米饭能够充分吸水膨胀。煮饭的时间也不宜过长，以免米饭过于软糯，影响口感和营养价值。