制作青团到底是用艾草还是艾蒿呢，来跟我一起揭秘吧

青团，又称青团子、艾叶青团等，是传统节日清明节期间的传统食品。制作青团的主要原料是糯米粉和艾草（或称艾蒿），而不是艾草。

艾草是一种常见的中草，具有驱虫、止血、温经散寒的功效，常用于中医治疗。在制作青团的过程中，艾草被用作一种天然的染料，使青团呈现出绿色。艾草的叶子和茎部含有挥发油，这些成分具有一定的香气，可以增加青团的风味。

艾蒿则是一种植物，与艾草不同，它并不是制作青团的主要原料。艾蒿通常用于烹饪中，如艾叶饭、艾叶汤等，但并不适用于制作青团。

制作青团的过程如下：

1. 准备材料：糯米粉、艾草（或艾蒿）、水、糖等。

2. 将艾草洗净，晾干水分，然后切碎备用。

3. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

4. 将艾草碎加入面团中，继续均匀。

5. 将面团分割成小剂子，擀成圆片，然后包入适量的馅料（如豆沙、芝麻、肉末等）。

6. 将包好的青团放入蒸锅中，用大火蒸熟。

7. 蒸熟后，取出青团，稍凉即可食用。

制作青团时使用的是艾草，而不是艾蒿。艾草是制作青团的重要原料之一，其独特的香气和颜色为青团增添了独特的风味。