熬小米粥想要粘稠又香？这个时间你得知道！

1. 浸泡小米：将小米提前浸泡几个小时或一夜，这样可以缩短煮粥的时间，同时使小米更容易煮熟。

2. 水量控制：小米粥的稠度主要取决于水的量。小米与水的比例为1:6到1:8（即1份小米对应6到8份水）。根据个人口味调整比例。

3. 煮沸后转小火：将浸泡好的小米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。这样可以使小米充分吸水，但不会煮得过烂。

4. 不时搅拌：在煮粥的过程中，要经常用勺子轻轻搅拌，防止小米粘锅或者糊底。

5. 适时撇去浮沫：煮粥过程中会产生一些浮沫，要及时撇去，以免影响粥的口感和颜色。

6. 加糖调味：根据个人口味，可以在小米粥快熟的时候加入适量的白糖或冰糖，增加甜味。

7. 最后几分钟：当小米粥接近完成时，可以加入一些事先准备好的蔬菜（如胡萝卜、玉米等），这些食材会吸收水分变得柔软，与小米粥混合在一起，使粥更加香甜可口。

8. 保温：煮好的小米粥最好在保温状态下食用，这样口感更佳。如果需要立即食用，可以用盖子或保鲜膜覆盖，防止热气散失。

9. 注意火候：使用小火慢炖可以让小米粥更加细腻，避免大火煮得过快导致粥底焦糊。

通过以上步骤，你可以制作出既粘稠又香的小米粥。需要注意的是，不同的人对小米粥的口感有不同的偏好，可以根据自己的喜好进行调整。