奶酪与芝士的亲密关系揭秘：新型脆奶酪，零食界的新宠儿！

《工人日报》报道，记者波

五月十一日，在呼和浩特市的核心产业区——伊利健康谷，伊利妙芝成功推出了最新产品——“妙芝脆奶酪”。此次新品发布会以“酥脆新吃法，尽享奶酪美味”为主题，充分展现了妙芝对市场需求精准把握及本土化创新升级的成果。

这场盛大的活动在伊利全球智能制造标杆基地——健康谷举行。作为伊利全产业链的科研重镇，这里展现了妙芝奶酪“真实、酥脆、营养”的产品理念。新品的推出，不仅回应了年轻消费者对于健康零食的需求，更是妙芝在奶酪品类本土化创新方面的重要里程碑。

伊利品牌经理赵冉在分享会上详细阐述了研发脆奶酪的初衷。他表示，从妙芝品牌创立之初，团队就希望打破奶酪的传统界限，让奶酪不仅局限于餐桌，而是成为随时随地都能享受的美味。他们致力于研发出符合消费者口味偏好和饮食习惯的产品。未来，妙芝将继续以技术创新赋能产品，为消费者带来更多兼具营养与趣味性的奶酪新选择。

据了解，妙芝脆奶酪以其独特的口感和配方赢得了消费者的广泛喜爱。该产品采用三年研发的真空微波工艺，实现了传统奶酪的口感与现代零食的融合。其中干酪添加量超过76%，确保了产品的高钙高蛋白营养。该产品旨在为消费者提供不同口味、具有酥脆焦香口感的健康奶酪零食。为了满足该产品的特殊需求，团队还与合作国内设备厂商共同开发适用的真空微波设备，成功填补了再制奶酪产品真空微波技术的空白。

北京消费者张女士在接受采访时表示：“这款脆奶酪口感酥脆、奶酪味道浓郁，恰到好处的不甜腻口感，非常适合我们这些追求健康又喜爱奶制品的消费者。”

来源：《工人日报》客户端报道。