教你几招让鲫鱼刺变得少又好处理！

想要让鲫鱼刺变得少又好处理，可以试试这几招。首先，在处理鲫鱼时，不要急于去鳞。先将鲫鱼放在流水下，用手轻轻拍打鱼身，让鳞片自行脱落。这样可以避免鳞片残留，影响后续处理。

其次，处理鱼刺时，先将鲫鱼去内脏，然后沿着鱼骨将鱼肉片成两瓣。接着，用刀片小心地剔除鱼骨，注意不要伤到手。为了方便剔除鱼骨，可以先将鲫鱼放入冰箱冷冻一会儿，这样鱼骨与鱼肉的连接会变得更加松散，更容易分离。

此外，处理鲫鱼刺时，还可以采用一些小技巧。比如，将鲫鱼放在案板上，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼骨变得松软，然后再剔除鱼骨。或者，将鲫鱼放入沸水中焯水，待鱼肉变白后捞出，此时鱼刺会变得更容易剔除。

最后，处理好的鲫鱼鱼肉可以用来烹饪各种美食，如清蒸、红烧、煎炸等。通过以上方法，可以有效地减少鲫鱼刺的数量，让处理过程变得更加轻松。