煮咖啡水温和水量怎么选最合适？

煮咖啡的水温和水量是影响咖啡风味的关键因素，选择合适的参数能让咖啡的口感更佳。一般来说，煮咖啡的水温应在90°C到96°C之间，这个温度范围能充分萃取咖啡中的香气和风味物质，同时避免因水温过高而烧焦咖啡豆，导致口感苦涩。

至于水量，这取决于个人口味和咖啡豆的种类。一般来说，每份咖啡（约15克咖啡豆）需要用约200毫升到300毫升的水。如果喜欢浓缩咖啡，可以使用较少的水量；如果喜欢淡一些的咖啡，可以适当增加水量。

此外，不同的煮咖啡方法对水温和水量也有不同的要求。例如，手冲咖啡通常需要较高的水温，而法式按压壶则可能需要稍低的水温。因此，在煮咖啡时，应根据所用的咖啡器具和个人口味来调整水温和水量，以达到最佳的咖啡风味。