泡发木耳老是碎成渣？试试这个小窍门！

泡发木耳老是碎成渣确实让人头疼，但试试这个小窍门，就能轻松解决！首先，不要直接将干木耳放入水中浸泡，而是先将木耳放入冷水中，让它慢慢吸水膨胀。大约过夜后，木耳会变得柔软一些，这时再将其移至温水中，继续泡发。在这个过程中，用手轻轻按摩木耳，帮助它充分吸水，同时也能防止木耳破碎。

此外，还可以尝试用微波炉加热木耳。将木耳放入微波炉适用的容器中，加入少量水，然后用中低火加热1-2分钟，取出后让木耳自然冷却。这样加热过的木耳会更容易泡发，而且不易碎成渣。

最后，泡发木耳时要注意水质。最好使用纯净水或凉白开，避免使用含有杂质的水，因为杂质可能会破坏木耳的质地，使其更容易破碎。

通过这些方法，你就能轻松泡发木耳，避免它变成一团渣，让烹饪更加美味！