洛阳地道小碗汤，喝出老洛阳味道！

洛阳古城，承载了千年的历史底蕴，除了珍贵的文化遗产外，也是美食的乐园。在众多美食中，牛肉汤以其独特风味成为了人们餐桌上的亮点。今天，让我们一起探访洛阳口碑极佳的几个牛肉汤馆。

是位于老城区洛浦街道凤化街的一家老字号牛肉汤馆——南关小碗牛肉汤。这家店已有几十年的历史，以其独特的口味和精湛的制作工艺赢得了广大食客的喜爱。南关小碗汤选用优质牛肉，经过长时间精心炖煮，肉质鲜嫩，汤色醇厚。搭配店家特制的辣椒油和葱花，更是让人食欲大增。这里的油璇儿饼与海碧搭配，更是让人回味无穷。

接下来，是洛阳金牌旅游小吃之一的马桀山汤馆，位于瀍河区启明东路。这家汤馆已经传承了六代，历史悠久。其特点是采用传统技艺制作牛肉汤底，汤味浓郁且营养丰富。马杰山牛肉汤选用的牛肉都是当天新鲜的牛后腿肉，肉质紧实，用料上乘。搭配饼丝或油旋儿，更是别有一番风味，让快朵颐。

再来到涧西区的龙鳞路西苑路口向南的一家牛肉汤馆，这是洛阳人气最旺的汤馆之一。这里保留了真正的家乡味道，提供牛肉和牛杂两种选择。古法熬制的牛肉汤底醇厚不寡淡。调料方面，葱花、香菜和辣椒的搭配更是让人食欲大增，让人吃得更加过瘾。

每一家的牛肉汤都有其独特之处，无论是口感还是制作工艺都堪称一流。来到洛阳，不妨去这些汤馆一试，品味这千年古城的美食文化。