自制冰激凌超简单！牛奶加鸡蛋，几分钟搞定美味夏日甜品。

昨日我尝试制作了冰淇淋，并成功完成了这款美味的甜品。今天，我将与大家分享制作冰淇淋的步骤和心得。初次尝试，便收获满满，这款冰淇淋既简单又美味！

所需原料：

1. 鸡蛋：两枚；

2. 牛奶：半袋或一盒，约100g；

3. 黄油：大约30g；

4. 白糖：约50-60g；

5. 其他配料：如巧克力一块、葡萄干几粒或干果碎适量（可选）。

所需工具：

1. 大碗两个、小碗一个；

2. 电动打蛋器一个；

3. 硅胶刮刀一把；

4. 小奶锅一个；

5. 带盖的玻璃容器一个。

制作步骤：

1. 提前将30g黄油融化，可以放在常温下约10分钟，或者隔水加热更快；

2. 将两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个大碗；

3. 使用打蛋器低速打发蛋黄，并加入40-45g白糖，持续打发至颜色变浅，约2分钟；

4. 将牛奶倒入打发的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀；

5. 将牛奶蛋黄混合物倒入小奶锅，开小火慢煮，同时不断搅拌，防止粘锅，煮至冒小泡后关火，倒回洗净的蛋黄碗中；

6. 加入巧克力、葡萄干或干果碎等配料，利用余温融化巧克力；

接下来制作淡奶油：

7.1 打发蛋清，分三次加入10-15g白糖，打发至蓬松如云的状态；

7.2 将融化的黄油倒入打发好的蛋清中，继续搅拌均匀；

8. 将三分之一的淡奶油加入牛奶蛋黄液中，用切刀搅拌均匀，再将牛奶蛋液倒入剩余的淡奶油中，同样搅拌均匀；

9. 将混合液体倒入玻璃容器中，稍微震动几下以去除小气泡，然后盖上盖子放入冰箱冷冻；

10. 冷冻3-4小时后，美味的冰淇淋就制作完成了！

制作冰淇淋的关键在于将牛奶蛋黄液、淡奶油和冷冻过程完美结合。首先制作牛奶蛋黄液（步骤2-6），接着制作淡奶油（步骤7），然后进行混合和冷冻（步骤8-10）。初次尝试就能做出如此美味的冰淇淋，真是令人欣喜。