家常葱花面最简单做法(家里有上学上班的,教你懒人早餐清汤面做法,汤鲜味美全家都爱吃)


家常葱花面最简单做法(家里有上学上班的,教你懒人早餐清汤面做法,汤鲜味美全家都爱吃)

一、经典清汤面:快速暖胃早餐

食材准备:挂面适量、新鲜鸡蛋一个、生菜几片、生抽一勺、老抽半勺、香油少许、蚝油半勺、醋半勺、葱花适量、芝麻少许。

制作流程:

清晨的阳光洒进厨房,启动一天的美食之旅。首先在锅中烧开水,转小火后轻轻磕入一枚鸡蛋,盖上锅盖让鸡蛋在温水中慢慢成型。这样的煮蛋方式既保留了营养,又使鸡蛋口感嫩滑。煮熟后捞出备用。

在另一个沸水中下入适量的挂面,轻轻搅拌以防粘连。根据面条的粗细和个人喜好,煮制2-3分钟至面条熟透。在面条快熟时,加入生菜烫至断生,保持其翠绿脆嫩的口感。

接下来,调制一碗特色酱汁。在干净的碗中,加入生抽、老抽、香油、蚝油、醋、葱花和芝麻,再倒入适量的面条汤,搅拌均匀。这碗酱汁是面条的灵魂,为整碗面增添了鲜美的味道。

将煮好的面条、鸡蛋和生菜放入碗中,淋上特制的酱汁。一碗热腾腾、香气四溢的经典清汤面就完成了。品尝一口,面条筋道爽滑,鸡蛋鲜嫩可口,生菜清新解腻,酱汁鲜美提味,瞬间温暖你的胃。

小贴士:

转小火煮蛋,使鸡蛋更加嫩滑;

煮面时加入少许盐,能让面条更加筋道;

根据个人口味调整酱汁的酸度。

二、豪华营养清汤面:多层次的美味体验

食材准备:面条适量(推荐使用手擀面或刀削面)、鸡蛋一个、小葱几根、香菜适量、紫菜少许、虾皮一小把、油菜几片、生抽两勺、醋一勺、香油一勺、白糖少许、白胡椒粉少许、盐和鸡精适量。

制作流程:

先制作一碗丰富的汤底。在碗中混合小葱、香菜、紫菜、虾皮,以及生抽、醋、香油、白糖、白胡椒粉、盐和鸡精等调料,搅拌均匀。这个汤底融合了多种食材的鲜味,令人垂涎欲滴。

在平底锅中加少许油,油热后煎一个鸡蛋至两面金黄。将煎好的鸡蛋放入沸水中煮熟,倒入预先准备好的汤底中。这个步骤让鸡蛋吸收了汤底的香味,更加美味。

随后,将面条加入沸水中煮熟,时间根据面条的质地来定,一般几分钟即可。在煮面的过程中,加入几片油菜烫至断生。油菜的加入为整碗面增添了色彩和口感。最后将面条和油菜捞出放入汤底中。一碗豪华的清汤面就完成了!品尝一口,面条筋道有嚼劲,煎蛋香脆可口,油菜清爽鲜美,汤底醇厚浓郁,让人回味无穷。

小贴士:

煎鸡蛋时小火慢煎,使鸡蛋更加酥脆;加入开水煮面使汤底更加清澈鲜美;油菜烫至断生保持其翠绿脆嫩的口感。

三、家庭温馨清汤面:简单美味适合所有人

食材准备:面条适量(推荐使用细面或龙须面)、小葱几根、鸡蛋一个、青菜几片(如菠菜、小白菜等)、生抽一勺、老抽半勺、猪油半勺(没有可用香油代替)、盐少许、胡椒粉少许、糖少许。

制作步骤:

制作一碗家常汤底。在碗中混合小葱、生抽、老抽等调料以及猪油(或香油),搅拌均匀后备用猪油能增加汤底的浓郁香气。

在锅中煎一个鸡蛋至两面金黄后捞出备用这个步骤也可以提前进行这样可以在煮面时节省时间煎蛋香味浓郁为整碗面增添风味 接着煮一锅开水并下入面条轻轻搅拌以防粘连煮制时间根据面条的质地来定快熟时加入青菜烫至断生青菜的加入增加了整碗面的营养和口感 将煮好的面条和青菜以及预制的汤底相结合最后放上煎好的鸡蛋撒上一些葱花作为点缀这样一碗简单温馨的家庭版清汤面就完成了品尝一口能感受到家的温暖与幸福 提醒大家在煮面时也可以根据个人口味加入少许盐来让面条更加筋道完成的作品可以撒上一些黑芝麻增添口感

美味的同时也要注意健康哦!


家常葱花面最简单做法(家里有上学上班的,教你懒人早餐清汤面做法,汤鲜味美全家都爱吃)