红酒一次喝250ml多吗（这项指标很多人都不重视，却会增加心梗风险！用好一个神器”，辅助护血管）

受新冠的影响，许多人在2020年频繁居家，在家享受美食的健康状况可能悄然发生改变。以著名演员东先生为例，他在昨晚的节目中透露了三个显著变化：体重增加了15斤；高血压病史已持续；更出现了乳糜血，即血液中甘油三酯过高。

杜先生表示：“我对心血管问题感到非常担忧，不知道哪天会出现问题。”那么，像杜先生这样的情况，距离心梗究竟有多远呢？

一、一个指标的升高，可能增加心梗风险

杜先生出现的乳糜血，也被老百姓称为“牛奶血”，这是甘油三酯过高的明显表现。杜先生透露，其甘油三酯最高时曾达到惊人的11mmol/L，而正常标准仅为1.7mmol/L，几乎是十倍之高。

在常规血液检查中，人们通常关注总胆固醇和坏胆固醇等指标，对高甘油三酯的关注度相对较低。事实上，甘油三酯的升高同样会增加心梗的风险。

1. 高甘油三酯与心梗的关联

内的甘油酯类以球状在血液中流动，这些球形颗粒包括高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）以及残余胆固醇。过去认为残余胆固醇量较少，不会造成危害，但现在的研究表明，它可能导致动脉粥样硬化、斑块甚至心梗。

甘油三酯是残余胆固醇中含量最高的部分。换句话说，甘油三酯的升高意味着残余胆固醇水平也可能升高，在一定条件下可能转化为坏胆固醇，沉积在血管壁上，引发动脉粥样硬化。

2. 通过颈动脉超声及早发现血管问题

甘油三酯升高会导致动脉硬化斑块的形成。颈动脉作为全身血管的“窗口”，可以帮助我们及早发现血管问题。专家建议40岁以上人群，尤其是男性、患有三高和超重的人群，应定期进行颈动脉超声检查。

二、甘油三酯升高与高脂饮食密切相关

内的甘油三酯来源有两个：一是肝脏自身合成，二是通过食物摄入。适量的甘油三酯为机体提供能量，但过多的甘油三酯不仅会在皮下、肠系膜等处堆积，引起腹型肥胖，还会沉积在血管中，导致动脉粥样硬化。

那么，在杜先生的日常生活中，隐藏着哪些危险因素呢？让我们通过24小时的观察来探究。

1. 早餐中隐藏的高脂食品

杜先生的早餐看似健康，实则暗藏风险。问题出在速冻酱肉包上。酱肉包的营养成分表中显示，每百克含有6.9g的脂肪。一个大约85g的酱肉包，脂肪含量约有5g，相当于一勺猪油。除了酱肉包，其他速冻食品也可能含有大量“隐形脂肪”，如某些速冻饺子和汤圆。在购买速冻食品时，建议注意其脂肪含量，并根据自身健康状况适量食用。有条件的话，自制食品能更好地控制食材和油脂的用量。

2. 午餐中的高血脂“元凶”

杜先生的午餐也存在同样问题：用油过多。以西红柿鸡蛋汤和西红柿炒鸡蛋为例，它们都使用了大量的油。在节目现场，杜先生模拟炒菜过程，炒两个鸡蛋就用掉了将近40ml的油，而《居民膳食指南》推荐每人每天的食用油摄入量应为25-30g。

很多人觉得，炒鸡蛋虽然用油多但吃起来并不觉得。这是因为蛋黄中的卵磷脂可以乳化油脂，让人无意中摄入大量油脂。过多的食用油摄入会导致脂肪酸转化为脂肪沉积在身体各个部位，使甘油三酯升高，增加心梗风险。

那么，如何健康地吃肉呢？杜先生虽然以前很爱吃肉，但因为血脂高现在吃肉变得克制。其实只要掌握好量，肉也是可以吃的。红肉富含饱和脂肪酸，过量食用可能导致甘油三酯升高，危害心血管健康；但白肉富含不饱和脂肪酸，有助于抗栓、保护血管。根据《居民膳食指南》的建议，每人每天可以吃适量的红肉和白肉。同时控制饮酒量也至关重要：酒精本身是高热量食物且可能诱发高血脂等问题。”