水晶猪肘子的家常做法大全（二十二道猪肉做法，南北风味都有，好吃又下饭，每天换着花样吃）

家常美味红烧肉鹌鹑蛋

这道菜肴简直是家常菜的巅峰之作，经过精心烹制的红烧肉软烂入味，搭配吸满汤汁的鹌鹑蛋，让人食欲大增。

所需食材：五花肉、鹌鹑蛋、八角、香叶、干辣椒、啤酒、红烧酱油、冰糖。

做法如下：

1. 将五花肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，捞出后沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入冰糖炒至融化，然后倒入五花肉翻炒均匀上色。

3. 将炒好的五花肉转入砂锅，加入姜片、八角、香叶和干辣椒，用小火慢炖。

4. 调制酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，再加入一块红腐乳，倒入一瓶啤酒和半碗开水，用中火炖煮40分钟。

5. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳加入，继续煮三十分钟，最后撒上葱花即可完成。

这道菜肴色香味俱佳，让人回味无穷。

蒜香浓郁炒肉

一道家常下饭菜，咸香微辣，焦香可口。

所需食材：五花肉、蒜苗、青红辣椒、姜片。

做法如下：

1. 五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出切片。

2. 无油锅中放入肉片煎炒，煎至两面金黄后加入一勺豆瓣酱、少许姜片和新鲜豆豉翻炒均匀。

3. 加入青红辣椒和半勺白糖提鲜，一勺生抽和一丢盐调味，最后放入大蒜叶炒至断生即可出锅。

这道菜肴制作简单，口感丰富，非常下饭。

香芋炖排骨

排骨嫩滑入味，香芋特别粉糯，搭配在一起口感绝佳。

所需食材：排骨、香芋、蒜蓉、姜末、豆豉。

做法如下：

1. 排骨清洗干净后加入淀粉抓匀，以去除血水。

2. 锅里热油，放入蒜蓉、姜末和豆豉炒香。

3. 加入排骨翻炒均匀，调入适量生抽、蚝油、盐、白糖和胡椒粉。

4. 加入香芋炒匀后转入砂锅，加入清水炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。

紫菜肉片汤 鲜美可口，汤汁浓郁，营养丰富。 所需食材：猪梅肉、紫菜 、青菜。 做法如下： 1. 猪梅肉切成薄片，加入红薯粉抓匀后备用。 2. 锅里烧开水后转小火，下入肉片煮至变色后加入适量盐调味。 3. 加入紫菜和青菜煮几分钟后淋上核桃油，撒上葱花即可。 这道汤鲜美可口 肉非常嫩滑。 糖醋排骨 酸甜可口色泽红亮经典美味。 材料：精排、生姜、冰糖或白糖、醋、生抽、老抽、料酒、油、盐。 做法： 1. 将排骨洗净剁成小块加料酒冷水下锅焯水去除血水和杂质。 2. 生姜切片葱切段。 3. 锅里放少量油加入冰糖炒化至焦糖色后放入排骨翻炒上色。 4. 加入生姜片葱段继续翻炒出香味后加入料酒生抽老抽调味。 5. 加入适量水没过排骨大火烧开后转小火慢炖至排骨。 6. 大火收汁后撒上白芝麻即可。 学会后就能轻松做出美味的糖醋排骨了太香啦！ 菠菜猪肝汤 清肝明目气血双补的一道汤品。 食材：猪肝、菠菜（用枸杞叶更佳）、枸杞。 做法： 1. 猪肝切片洗净后加姜丝料酒浸泡30分钟去腥后焯水备用。 2. 锅里加水煮沸后加入猪肝继续煮几分钟后加入菠菜焯水去草酸。 3. 锅里加入适量油加入葱花炒香后倒入适量清水煮沸后加入猪肝和菠菜以及适量盐调味即可。 这道汤品益气补血非常适宜熬夜加班对着电脑手机的上班族。 东坡肉 肉质色泽红亮肥瘦相间口感层次丰富。 食材：五花肉、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、姜葱。 做法： 1. 五花肉洗净冷水下锅加姜葱料酒煮30分钟后捞出切片。 2. 热锅冷油放入冰糖炒出糖色后倒入五花肉翻炒均匀上色。 3. 砂锅底放入葱姜垫底放入五花肉（皮朝下）加入香叶桂皮干辣椒和八角。 4. 加入生抽老抽蚝油以及适量啤酒没过五花肉大火煮开后转小火煮两小时最后撒入葱花即可 这道东坡肉肥而不腻即化非常下饭。 辣椒炒肉 肉质香气浓郁香辣过瘾。 食材：五花肉、尖椒、蒜末