北方粘面怎么做好吃（早餐想吃油条不用买，简单3步在家做，蓬松暄软超好吃）

早晨醒来，肚子咕噜作响，热乎乎的早餐便成为了期待，而油条无疑是北方人的心头好。金黄酥脆的油条，每一口都是外焦里嫩，再配上一碗小米粥，简直是人间美味。然而现今外面卖的油条，让人心生疑虑。听说有些摊位使用反复炸的油，还添加明矾和泡打粉，长期食用对身体不利。那么，怎么办呢？不如自己在家制作吧！今天，我将向大家展示一种简单的油条制作方法，无需各种添加剂，照样可以炸出蓬松暄软的油条，味道丝毫不逊色于街边摊。

制作油条其实并不难，所需材料家里基本都有。只需准备500克面粉、两个鸡蛋、5克酵母、1.5克小苏打、3克盐以及少量食用油即可。为了获得更好的口感，建议使用高筋面粉。如果家里只有普通面粉，也可以凑合使用，只是口感会稍逊一些。务必确保鸡蛋新鲜，酵母未过期，以免影响面团的发酵。

材料准备完毕后，就可以开始动手了。将面粉倒入大碗中，打入两个鸡蛋，然后加入酵母、小苏打和盐，用筷子搅拌均匀。别忘了那几克盐，它能让油条更加香美。接着，加入30毫升温水和一滴食用油，开始揉面。揉面时要用力，直至面团光滑。揉好后，盖上湿布，静置半小时让面团醒发。这一步至关重要，面团发酵得好，炸出的油条才能更加蓬松。

半小时后，面团变得柔软且体积稍大。不要再次揉面，直接将其搓成长条，并切成3厘米左右的小块。这些小块就是油条的雏形。记住，发酵好的面团不能再揉，以保持油条的。接下来，将小面块拉成长条，中间抹点清水，再叠上另一个面块，轻压。抹水是为了炸的时候两个面块能粘在一起，不会散开。用筷子在中间压一下，油条的形状就完成了。

炸油条需要掌握火候。在锅中倒入足够的油，加热至五成热。如何判断五成热呢？插入一根干净的筷子，如果筷子边缘冒出小气泡，就表示油温合适了。油温过高或过低都会影响油条的质量。新手建议使用小火慢炸。将做好的油条生胚轻轻放入锅中，待其浮起后翻面。炸至两面金黄即可捞出控油，香喷喷的油条就完成了！

自制的油条与外面的有所不同。街边摊的油条可能添加了泡打粉，而家里制作的没有添加剂，口感更加实在，吃得也放心。用500克面粉可以炸出一大盘油条，足够一家人享用早餐。成本仅需几块钱，比外面买的要便宜得多。最重要的是干净卫生，老人小孩都可以放心食用。

制作油条时有几个小窍门需要注意。揉面团时要充分揉光滑，这样炸出的油条才更好吃。发酵好的面团不要直接切割成小块即可。炸油条时要控制好油温，小火慢炸最为稳妥。如果油条炸糊了也不要灰心，多试几次就会逐渐掌握技巧。

油条不仅是一种早餐食品，还承载着很多人的回忆。小时候，在集市上总能闻到油条摊的香气，买一根热腾腾的油条边走边吃，幸福感满满。如今生活虽然好了，但很多人却开始担心食品安全问题。外面卖的油条用的油是不是反复使用了？添加了哪些东西？无法确定。自己动手制作油条不仅能解决食品安全问题，还能找回小时候的味道。而且学会制作油条还能展示你的手艺，邀请朋友来家里吃早餐时现炸一盘油条，配上粥和咸菜，谁不夸你手艺好呢？做饭不仅是填饱肚子那么简单还能拉近人与人之间的距离分享美食也是一种幸福。

此外如今健康饮食越来越受重视许多人开始自己动手做饭减少食用外卖和加工食品。作为一道传统美食油条也可以跟上这一潮流。自制油条无需添加明矾和泡打粉食材简单做法也不复杂既能满足口感需求又能吃得健康真是一举两得啊！掌握了揉面和发面的技巧后你还可以尝试制作包子馒头等面点让你的厨艺更上一层楼！

虽然油条美味但也不能天天吃因为油炸食品热量较高偶尔解馋即可！