史上最快剥橙子的方法（夏天最作死的动作之一，就是在阳光下剥橙子柠檬）

一个年轻的女孩子前往墨西哥度假。坐在沙滩上时，阳光照耀下她与朋友都想品尝柠檬水来搭配美妙时刻。由于未携带水果刀，她决定徒手剥开柠檬。她的手在剥开柠檬后，在不经意间摩擦了大腿，两天后情况不妙。

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当她用手涂抹过柠檬后晒太阳，竟然出现了不寻常的反应。炎炎夏日里，手剥柠檬或橘子在阳光下晾晒似乎是一种危险的游戏。

这背后隐藏的是一种名为植物日光性皮炎的病症。如果你曾在阳光下接触过柑橘类水果或某些蔬菜后感到皮肤不适，如红肿、水泡、炎症等症状，那么你可能已经遭遇了这种病症。

植物日光性皮炎的急性症状表现多样。其中一种是接触含有呋喃香豆素后的反应，另一种则是在阳光下食用柑橘类水果后出现的皮肤反应。这一切都源于呋喃香豆素。

柑橘类水果如柠檬含有丰富的呋喃香豆素。这种物质在植物中具有抗真菌和防止动物啃食的功能。春夏季节，植物中呋喃香豆素的含量较高，因此这个时期的发病率也相对较高。

在紫外线的照射下，呋喃香豆素会吸收光能，刺激黑色素生成，干扰DNA合成蛋白质，最终导致细胞死亡。其效果就像皮肤被烫伤一样。

除了柠檬和橘子等柑橘类水果，一些蔬菜如胡萝卜、葡萄柚、无花果、欧芹、茴香和芹菜等也含有呋喃香豆素。中草中的白芷、前胡、当归等也含有此成分。大豕草这种植物也会利用呋喃香豆素对接触者进行所谓的“化学打击”。

涂抹含有佛手柑精油的化妆品或香水也可能引发植物日光性皮炎。这是因为佛手柑精油中也含有呋喃香豆素。历史上，欧洲剧院的女演员们曾使用佛手柑精油涂抹在嘴唇上，利用它的光毒性达到特定的舞台效果。

柑橘类水果的果皮中的呋喃香豆素含量最高，尤其是香柑内酯，其含量是果肉的13-182倍。在阳光下直接接触柑橘类水果的果皮极有可能引发水泡，并使接触部位的皮肤变黑、。

实际上，早在公元前2000年的古埃及时代，人们就已经意识到了呋喃香豆素的这种特性。古埃及医经典记载了这种病症，当时的医生甚至利用这种反应来治疗白癜风。他们使用含有呋喃香豆素的植物涂抹在皮肤上，然后让患者晒太阳，以此促进皮肤色素的均匀分布。

如果不幸患上了植物日光性皮炎，只要做好消毒和保护工作，它通常会自行痊愈。接触过的皮肤区域会变色并可能需要几个月才能恢复正常。预防这种病的关键是做好防晒工作，避免在阳光下直接接触相关植物。如果不幸接触到了这些植物，应尽快用冷水和肥皂清洗，并涂抹防晒霜。

那么，喝柠檬水或食用芹菜是否安全呢？实际上，大多数病例是因为皮肤接触而非食用导致的。有志愿者进行过实验，食用一定量的相关蔬菜后在阳光下暴晒并无不良反应。柠檬水中的呋喃香豆素含量较低，目前未有因过量饮用柠檬水而引发此病症的病例。

植物日光性皮炎很容易被误诊，因为它与其他皮肤病的症状相似。许多人也难以想象小小的柠檬皮或橙子皮具有如此大的威力。患病的孩子甚至可能被误认为是家庭的。如果在阳光下剥橙子或柠檬后，建议在显眼处做标记以防误诊，避免不必要的误解。