溶豆不加淀粉会怎么样（宝宝零食蛋黄溶豆”，4块钱一大碗，家庭烘焙有鸡蛋就能做）

当孩子开始长牙后，宝宝零食成为了妈妈购物车里的常客。对于一岁的宝宝来说，蛋黄溶豆豆是最受欢迎的小零食之一。

根据儿童食品行业的研究报告，目前我国针对三岁以上儿童的食品标准是以“60公斤体重”为参考制定的。在众多的儿童零食中，许多妈妈对于添加剂和剂的使用感到担忧，因为宝宝的身体对这些物质的代谢能力相对较弱，妈妈们的内心也因此而忐忑不安。

在网上购物时，很多宝宝零食商品标注着“0添加”，深受妈妈们的喜爱。但究竟是否真正无添加，妈妈们可以通过自己动手制作来验证。而对于含有剂的食品，在没有其他确保安全的情况下，妈妈们都持谨慎态度。

对于的食物，安全和健康是首要考虑的因素。无论是出于宝宝健康的考虑，还是为了孩子的成长发育，妈妈们都倾向于自己制作孩子的零食。

今天，我们尝试制作了一大碗蛋黄溶豆。使用家庭常见食材，成本仅约4元，而购买同样的零食需要26-27元。省钱、健康又安全，全家人都可以一起享用。

关于辅食教程的难度，宝宝溶豆的难点在于蛋清的打发。但只要掌握以下三个要点，即使是烘焙新手也能轻松制作：

1. 蛋清在低温下更容易打发；

2. 盛蛋清的碗需要擦干净，不能有任何油或水；

3. 打发蛋清时，建议使用低速档（如2档或3档）。

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备食材：2个中等大小的鸡蛋、10克玉米淀粉、10克砂糖、10克宝宝奶粉。

2. 将蛋黄和蛋清分离，并分别放入不同的容器中。在蛋黄中加入奶粉，搅拌均匀至表面细腻、无颗粒。

3. 在蛋清中加入砂糖，使用电动打蛋器低速打发。当蛋清打成均匀、细腻、绵密的小泡时，加入淀粉，继续打发至打蛋器移动时有明显痕迹。

4. 将蛋黄液加入蛋清中，轻轻翻拌均匀。然后预热烤箱，设置上下火120，烘烤60分钟。

5. 在烤箱预热期间，将蛋液挤入烤盘上的裱花袋中，注意留有空隙以防膨胀后粘连。

关于食材的替换问题，玉米淀粉可以替换为土豆粉或低筋面粉。还可以尝试制作不同口感和形状的溶豆，如口感偏硬的蛋黄小饼干或长条形的磨牙饼干。

对于月龄较小的孩子，妈妈在给孩子食用鸡蛋制作的儿童零食前，务必确认宝宝对鸡蛋没有过敏反应。很多妈妈想尝试制作无糖的溶豆，但不加砂糖可能会影响蛋清的打发效果和溶豆的口感。推荐在蛋清打发时加入砂糖。制作溶豆时还是推荐使用烤箱进行烘烤。

家里没有烤箱的妈妈们也不用担心，可以尝试使用平底锅或空气炸锅进行制作。不过需要注意的是，电磁炉可能因为受热不均而导致消泡，而空气炸锅可能因为容量较小而不便于制作大量溶豆。推荐使用烤箱进行溶豆的制作。

除了溶豆之外，妈妈们还想了解哪些儿童零食的制作方法？欢迎留言交流。