冻生粘豆包蒸15分钟能熟吗（原来东北粘豆包的做法这么简单，详细做法分享，学会再也不舔屏）

一方水土育一方人，食物也是地方的特色和记忆。每逢冬季，东北地区的短视频中总会出现一种食物，那便是粘豆包。粘豆包外皮光滑，内含满满的豆沙馅，对于喜爱糯米口感的人来说，简直就是美味佳肴。

虽然不是东北人，但我从小就对糯米口感的食物情有独钟，粘豆包自然也是不能错过的。我买来了黄米面、红豆等食材，自己动手制作。出锅后，短短几分钟内就吃了三个，皮儿软糯，豆沙馅儿口感丰富，真是美味极了！孩子也喜欢吃，几口一个，吃得津津有味。

粘豆包作为东北冬季的特色食物，确实有其独特之处，糯糯的，让人吃不够。

我将粘豆包的做法整理分享给大家（虽然不够正宗，但味道很好），详细的步骤和细节都交代的清清楚楚。喜欢糯米口感的朋友，可以按照步骤尝试做一下，没有难度，很容易成功。

【食材准备】：黄米面500克、普通面粉80克（可用细玉米面代替）、红豆300克、白糖20克、适量热水。

【具体做法】：

1. 豆沙馅儿是自制而成的，先将红豆浸泡一晚。

2. 煮熟红豆，利用电压力锅的豆类程序，注意加水量，便于后续炒制。

3. 炒豆沙馅儿时需用不粘锅，不用放油，加糖炒至水分八成干，保留部分颗粒感。

4. 黄米面与适量面粉混合，加面粉是为了让豆包形状更美观。传统的粘豆包只用黄米面容易塌扁。

5. 倒入开水并搅拌至无干粉，然后揉匀至面团。

6. 准备好湿布覆盖面团，让其松弛等待红豆馅儿。传统的东北粘豆包需要自然发酵一天再包制。但这里为了缩短时间并避免酸味，选择不进行发酵。

7. 将豆沙馅儿团成球状待用。

8. 取一小块黄面团，按坑后放入豆沙球并封口捏紧。整理成稍高的形状以防蒸塌。

9. 上锅蒸制时需注意在蒸锅篦子上铺白菜叶以防粘连。这是蒸糯食的防粘小窍门。

10. 上汽后再蒸约8分钟即关火取出。注意避免蒸过久导致变形。刚出锅的粘豆包很烫手，可用清水沾手再取。晾至不烫手后就不会粘手。吃不完的豆包可冷冻保存，再次蒸制后食用。

小贴士：没有黄米面可以用糯米面代替加普通面粉进行制作流程基本相同但需要提前做好食材准备以制作成功的成品也会味道俱佳作为喜欢厨房的朋友我们可以多多尝试不同的美食做法享受制作美食的乐趣同时也欢迎大家关注我一起交流美食制作心得。美食分享静默成诗推荐美食图文排版分享给大家后附上推广脚本：