重阳节会吃什么东西（重阳节敬老，怎么吃更健康？营养专家手把手教你做一日三餐）

重阳节之际，尊老爱老，关爱家人健康

每年的重阳节都是向长者表达敬意和感激的日子。今年，让我们以特别的方式庆祝这个节日，那就是回家亲手为家里的老人准备一天科学营养的饮食。这不仅是一份心意，更是我们对长者健康的一份关心。近日，营养学会老年营养分会发布了最新的“老年人平衡膳食宝塔（2024）”。这是继前两版之后的第三版。让我们了解它的要点如何为家里的长者进行一日三餐的搭配。

营养学会经过调研，发现老年人膳食宝塔中的亮点和创新之处，充分考虑到老年人的营养需求变化。与以往相比，新版膳食宝塔强调了主食量的调整，全谷类的增加，推荐摄入高营养密度的食品以及低盐的摄入量等。推荐的老年人身体活动形式更加多样化和实际化。

在实际操作中，许多老年人可能对如何平衡膳食仍感到困惑。为此，广州市第一医院临床营养科以简单易懂的方式为老年人提供指导。他们提出的“1到7”的数字口诀可以帮助大家轻松理解新版膳食宝塔的核心内容。下面让我们来看看这些简单易记的口诀：

1个拳头大的水果：优先选择应季、新鲜的水果，不同水果轮换着吃。

2盘蔬菜：餐餐有蔬菜，其中一盘是深色叶菜，另一盘蔬菜品种多样化。蔬菜和水果是维生素、矿物质等重要来源。

3勺植物油：每天烹调用油量要控制，最好食用植物油，如橄榄油等。

4拳头杂粮饭：主食中应加入全谷物和杂豆，营养价值更高，有助于控制血糖。

5份优质蛋白：保证每天摄入足够的优质蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

6种调味品：善用多种调味品，不仅可以提升食物风味，还能减少盐的摄入量。

7杯白开水：老年人要多补充水分，不要等到口渴了才喝水。

除了了解这些膳食宝塔的内容，我们还应该掌握一些改善老年人“吃饭难”的技巧。比如选择适合老人的食材，制作质地细软的“适老软食”，提供适老化辅助餐具，以及营造良好氛围提高用餐乐趣等。这些都能让家里的长者吃得更好，更健康。

在这个特别的重阳节，让我们一起为家里的长者准备一份特别的礼物——一日“科学搭配”的营养餐。每个长者都有个体差异，尤其是那些患有慢性疾病或营养不良的长者，我们应该在专科医师的指导下为他们进行饮食调整或口服补充营养制剂来改善他们的营养状况。这样，我们不仅表达了我们对长者的敬意和感激之情，也体现了我们对他们健康的关心与重视。