上海为啥这么爱浓油赤酱，那滋味儿真是让人上头！

上海人确实对“浓油赤酱”情有独钟，这种菜肴带来的滋味确实能让人沉醉其中。浓油赤酱，顾名思义，就是用较多的油和酱油来烹饪，色泽红亮，味道浓郁。这种烹饪方式在上海菜中非常常见，尤其是在红烧肉类菜肴中，如红烧肉、红烧鱼等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且口感丰富，让人回味无穷。上海人对这种味道的喜爱，也反映了他们对美食的深刻理解和追求。在繁忙的都市生活中，一碗浓油赤酱的佳肴，不仅能满足人们的味蕾，更能带来一种温暖和满足感，让人感受到生活的美好。