广东人春天必吃的时令野菜有哪些

广东人春天必吃的时令野菜种类繁多，这些野菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是春天不可多得的美食。其中，最具有代表性的野菜包括鱼腥草、蕨菜、马蹄草和香椿等。

鱼腥草，又称折耳根，是一种生长在潮湿环境中的野菜，其独特的鱼腥味和脆嫩的口感深受广东人喜爱。鱼腥草可以凉拌、炒食或煮汤，不仅美味还能清热解毒。

蕨菜，则是一种春季常见的野菜，其嫩芽含有丰富的维生素和矿物质。蕨菜可以清炒、凉拌或煮汤，口感爽脆，味道清香。

马蹄草，又称通草，是一种生长在田边、水边的野菜，其口感鲜嫩，味道清香。马蹄草可以凉拌、炒食或煮汤，是一种非常受欢迎的春季野菜。

香椿，则是一种具有独特香味的野菜，其嫩芽可以食用。香椿可以炒食、凉拌或煮汤，不仅味道鲜美，还能清热解毒。

这些时令野菜不仅美味，而且富含营养，是春天广东人不可多得的美食。在春季，不妨尝试一下这些野菜，感受春天的味道。