广东人春天必吃的时令野菜有哪些
广东人春天必吃的时令野菜有很多，其中包括：
1. 艾草：艾草是春天常见的野菜，广东人会用它来制作艾草粄或艾草糕，既有独特的香味，又具有很好的养生效果。
2. 马蹄：马蹄（即荸荠）是春天的新鲜食材，广东人喜欢用来煲汤或做凉拌菜，清甜爽口。
3. 鱼腥草：鱼腥草在广东也被叫做“蕺菜”，常用来煲汤或炒菜，具有独特的鱼腥味，被认为有清热解毒的功效。
4. 蒲公英：蒲公英在春天大量生长，广东人会用它来煮汤或做沙拉，清新爽口。
5. 春笋：春笋是春天的重要时令食材，广东人会用它来煲汤、炒菜或做春卷，口感脆嫩。
6. 芦蒿：芦蒿（也叫芦笋）在春天生长，广东人常用它来炒腊肉或做凉拌菜，香味独特。
7. 牛皮菜：牛皮菜是春天常见的野菜，广东人会用它来炒肉或做汤，口感脆嫩。
这些时令野菜不仅美味，还富含营养，是广东人春天不可错过的美食。
