热牛奶上那层奶皮到底该不该吃？很多人喝牛奶时都遇到了这个问题，其实奶皮富含营养，吃掉更健康哦！

关于热牛奶上那层奶皮到底该不该吃的问题，答案是肯定的：应该吃掉！很多人觉得奶皮是煮牛奶时浮上来的杂质，舍不得丢弃，其实这是一种误解。这层奶皮并非常见的杂质，而是牛奶中脂肪的结晶，它富含营养，吃掉对健康非常有益。

奶皮中含有大量的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，这些维生素对于维持人体的正常生理功能至关重要。此外，奶皮还富含蛋白质和钙质，这些都是维持身体健康所必需的营养素。如果经常将奶皮丢弃，就会损失掉这些宝贵的营养。

从中医的角度来看，奶皮性温，味甘，具有润肺止咳、养颜美容等功效。适量食用奶皮可以帮助改善皮肤干燥、粗糙等问题，对于养颜美容有一定的帮助。

当然，对于一些需要控制脂肪摄入的人群，如糖尿病患者或高血脂患者，可以适量食用奶皮，但不宜过量。总的来说，奶皮不仅不是垃圾，反而是牛奶中的精华所在，我们应该珍惜并吃掉它，以获取更全面的营养。