香芹跟水芹菜的区别（爱吃野菜的要注意啦！这3种野菜不要吃，很多人还不知道）

春天来临，万物复苏，大自然的生机勃勃扑面而来，让人心生欣喜的可能是那春季大自然的丰盈。此时正是野菜生长繁茂的季节，想象一下徒步踏青，路旁的野菜丰富多样，随心采摘，何其享受。

随着春天的到来，城市居民纷纷带着孩子亲近大自然，体验野外认识野菜的乐趣，同时锻炼孩子的动手能力。这种亲近自然的活动深受大家喜爱。也有部分人在享受大自然的因误食有毒野菜而面临健康威胁。这样的案例屡见不鲜，使得大家在享受大自然的同时也不得不提高警惕。那么，春天里哪些野菜是不能触碰的呢？

首先要提的就是毒芹菜。毒芹菜与普通芹菜外形极为相似，高大挺拔，叶子呈深绿色，让人难以区分。它们都属于伞形科植物。毒芹菜却是一种携带毒素的植物。其叶子具有油光，在太阳下显得特别耀眼。毒芹菜的叶子分化成小锯齿状，而普通芹菜则没有。毒芹菜开花后结出的果实是扁平且表面有绒毛的，这一点也与普通芹菜有所不同。误食毒芹菜可能导致呼吸麻痹、四肢无力，甚至危及生命。在采摘芹菜时，一定要谨慎区分。

石蒜也是容易导致误食的有毒植物之一。石蒜与野蒜极为相似，不仅外形酷似，其蒜味也与家中的蒜头十分相似。石蒜是一种原产于南部地区的大草本植物，生长在湿润的土壤中，因此在南方地区较为常见。这种植物并不容易识别，很容易发生误食。虽然石蒜和野蒜结出的果实都属于小瓣状，但石蒜的颜色是绿色带斑，而野蒜则是单色。石蒜含有一定剧毒，误食后可能导致呕吐、大面积腹泻、脱水等症状。在采摘类似植物时，一定要仔细辨别。

还有臭椿需要留意。春季是臭椿树开花的季节，人们也开始收获香椿芽。香椿是一种美味的食材，常与四川地区的香椿豆腐搭配食用。臭椿与香椿虽然相似，却不容忽视。两者在树干形状、叶片特征以及味道上都有所不同。香椿树树干瘦美，叶片上下对称，味道浓烈新鲜；而臭椿树则树干扭曲粗壮，叶片三角形且极度不对称，味道令人难以接受。误食臭椿可能导致未知的风险。在采摘野菜时，一定要了解各种植物的特征，避免误食带来的损害。

在享受大自然馈赠的我们也要提高警惕，了解各种野菜的特征和毒性。通过仔细观察、辨别气味和叶片特征等方法，避免误食有毒植物。在采摘野菜时，一定要谨慎选择，确保自身安全。