哎呀炒菜放醋多了别慌，加点糖或者面粉就能救急！

哎呀炒菜时如果不小心放多了醋，确实会让菜肴味道变得过于酸涩，影响食欲。不过别慌，这其实是个小问题，很容易解决！你可以尝试加入一些糖来中和酸味。糖具有甜味，可以有效地平衡醋的酸度，让菜肴恢复到比较可口的口味。如果手边没有糖，或者觉得加糖会改变菜肴原本的清淡风味，你也可以考虑加一点点面粉。面粉在加热后会糊化，能够吸收一部分醋，从而降低酸度。需要注意的是，加面粉可能会让汤汁稍微变得有些粘稠，所以在操作时要适量。总之，无论是加糖还是加面粉，都是应急救场的好方法，能让你的炒菜“起死回生”，继续享用美味。