本帮菜粤菜风味大不同，看看它们到底有啥不一样！

本帮菜和粤菜是中国两大著名的菜系，它们在风味、食材选择、烹饪方法和饮食习惯上都有明显的不同。

首先，在风味上，本帮菜以其鲜、甜、咸、辣的平衡口感著称，注重食材的原味，讲究色、香、味、形的和谐统一。而粤菜则以其清淡、鲜美、爽滑的口感闻名，讲究食材的新鲜和烹饪手法的精细，追求食材的原始风味。

其次，在食材选择上，本帮菜偏好使用河鲜、家禽等，如清蒸鲈鱼、红烧肉等，而粤菜则更注重海鲜和蔬菜的使用，如白切鸡、炒时蔬等。

再次，在烹饪方法上，本帮菜擅长红烧、糖醋等烹饪方式，而粤菜则以蒸、炒、煎、炸为主，注重保持食材的原味。

最后，在饮食习惯上，本帮菜注重饭菜的搭配，讲究饭与菜的平衡，而粤菜则更注重汤水的饮用，汤水在粤菜中占有举足轻重的地位。

总的来说，本帮菜和粤菜在风味、食材选择、烹饪方法和饮食习惯上都有明显的不同，各自有着独特的魅力和特色。