芋头煮不熟吃了会怎么样（大芋头、小芋头有啥区别？很多人挑错，弄懂再买，个个粉糯好吃）

秋天来临，芋头作为一种季节性的蔬菜开始崭露头角。你是否尝过芋头蒸排骨、芋头炖鸡或芋头焖扣肉呢？这些以芋头为主食材的美食都能凸显出芋头独特的粉糯清香。

但是面对众多的芋头品种，我们又该如何挑选呢？这是一个令许多人困惑的问题。从体积来看，芋头有大有小，差距悬殊。小巧的芋头可能只有小孩拳头大小，而大型的芋头则可能重达数斤。这些大小不同的芋头在口感上也存在明显的差异。通常，大芋头的口感较为坚实，而小芋头则更加粉糯细腻。这究竟是什么原因呢？究竟大芋头和小芋头有何区别？很多人常常挑错，本文将为你揭开其中的奥秘，让你挑选到个个粉糯好吃的芋头。

从本质上来说，大芋头和小芋头都是芋头，没有区别。但从品种和外观上来看，却存在着显著的差异。例如，水芋、南芋和荔浦芋头是三种常见的芋头品种，它们在体型、重量、外观和口感上都有各自的特点。

水芋通常体型小巧，重量较轻，淀粉含量较少，水分较多，肉质细腻软滑，香味清淡。南芋则体型偏长，重量不一，有些地方产的南芋甚至能达到2~3斤。南芋的肉质带有槟榔花纹，香味较为清淡。而荔浦芋头是这三种芋头中最重的，体型呈椭圆形，具有明显的荔浦特色。其肉质口感绵密柔软，香甜可口，适合用于烹饪各种美食。

那么如何挑选新鲜好吃的芋头呢？首先观察芋头的外形和重量。新鲜的芋头毛皮上带有湿润的泥土，触摸时会有湿润感。如果毛皮已经磨掉很多且外皮干瘪，说明芋头可能已经放置了一段时间，新鲜度欠佳。此外还要查看毛皮是否有长斑、发霉或破损等问题。再观察芋头的根部，有较多凹下的芋头口感更粉糯。最后通过掂量芋头的重量来判断其含水量和淀粉量。

了解了如何辨别不同品种的芋头和挑选新鲜好吃的芋头后接下来我们谈谈如何处理削皮时手痒的问题。削芋头皮时由于其中含有导致皮肤痒痛的碱性粘液我们需要采取措施进行预防和处理这里给大家介绍三种方法：戴上手套进行削皮；提前将芋头做熟掰皮；如果不慎沾染上粘液导致痒痛可以用陈醋、白醋或食用盐进行缓解。现在我们已经知道了如何辨别芋头的大小品种和新鲜度以及如何应对削皮时手痒的问题让我们更好地享受这种美味食材带来的美味佳肴吧！希望这篇文章能对你有所帮助如果你喜欢请关注收藏并分享给更多的朋友吧！