肉熟了如何鉴别米猪肉（在农村，我们农民都这么区分猪肉好坏，最后一种办法绝对用不错）

俗话说得好，民以食为天。在农村生活中，农民们辛勤劳作一年，到了年底，都会好好犒劳自己一番。在农村生活中，肉制品是不可或缺的一部分，其中猪肉更是重中之重。农村集市上的猪肉商铺众多，这也是农村发展的一大亮点。

我要提醒大家，虽然农村有人养猪，但这并不意味着在农村买到的猪肉就一定健康、安全。在猪肉的流转过程中，存在许多不确定因素，我们农民在挑选猪肉时需要格外小心。

关于农村猪肉的质量问题，这可是大事。许多农民朋友在挑选猪肉时并不特别注意肉的质量，等到买回家后发现不对劲才意识到问题的严重性。那么，健康的猪肉和劣质的猪肉到底有什么区别呢？我们怎样才能快速挑选出健康、卫生的猪肉呢？今天，我就给大家普及一下相关知识。

健康的猪肉，其猪皮表面光滑无斑痕，肉质紧密，脂肪呈乳白色或白色，瘦肉部分呈红色或淡红色，用手按压富有弹性，无异味。而不新鲜的猪肉则肉质，脂肪发黄无光泽，恢复缓慢甚至不能恢复原形，闻起来有酸臭味。对于这样的猪肉，大家一定要谨慎购买。

我为大家总结了经验：一看、二摸、三贴。一看，要看是否有动物检疫合格证明，或者上是否有红色或蓝色滚花印章。同时观察肉质，注水的猪肉切面肿胀湿漉，而未注水的猪肉红白肉错落有致，肉的切面微干或微湿。二摸，是感受猪肉表面是否有黏性，注水猪肉一般摸起来有潮湿的感觉。三贴，是用餐巾纸贴到猪肉上，如果纸很快被且用打火机点燃后燃烧不彻底，那很可能是注水猪肉。

近年来，市面上出现了注胶猪肉，这种肉更难鉴别。我建议大家用水清洗，如果水是浑浊的，那就可能是注胶肉。这些劣质的猪肉在农村市场泛滥，已经对农民朋友的身体健康造成了严重威胁。

说完了这些鉴别方法，我还是建议大家一种更简单的办法：那就是到农民家里买肉。在我们农村，许多农民在逢年过节时会自己杀猪。他们的猪肉没有问题，因此往往一抢而空。正是由于这个原因，一些城里人还会大老远跑到农村来买猪肉。

近年来，农村农业发展迅速，肉制品种类丰富，农民的生活水平也在不断提高。我提醒各位农民朋友，在购买猪肉时一定要注意质量，挑选健康合格的猪肉。